Patatas para el desayuno a la sartén

Siento que todo el mundo necesita una buena receta de patatas para cocinar en el bolsillo trasero. Estas papas para el desayuno a la sartén se cocinan perfectamente con un interior tierno y mantecoso y un exterior dorado y crujiente. Literalmente no podía dejar de comerlos mientras probaba la receta. ¡Son así de buenos! Y son un lote más baratos que los de tu lugar de desayuno favorito. Sírvelos como acompañamiento con tocino crujiente y huevos revueltos y, antes de que te des cuenta, ¡te despertarás temprano los fines de semana solo para preparar estas sencillas papas para el desayuno!

Las patatas son uno de los best ingredientes económicos. Podría prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena y no cansarme nunca de ellos. Son una manera fácil de llenar tu plato por unos centavos y son tan versátiles que las formas en que puedes cocinarlos son infinitas. Mi receta de papas para el desayuno en la sartén es rápida, fácil y sabe igual que las papas fritas caseras estilo restaurante, ¡pero por solo $ 0,65 la PORCIÓN! Son una alternativa deliciosa a las croquetas de patata crujientes y son perfectas para un abundante desayuno o brunch.

Variaciones para probar

¡Siéntete libre de personalizar esta receta y hacerla tuya! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

• Agregue pimientos morrones o jalapeños cortados en cubitos a la sartén cuando cocine las cebollas para darle más sabor. ¡A veces también espolvoreo algunas cebollas verdes en rodajas o perejil fresco picado como guarnición!
• Agregue especias adicionales como condimento cajún o pimentón ahumado (¡para hacer papas ahumadas para el desayuno!)
• Mezcle tocino cocido y judías verdes congeladas para una sartén de patatas y judías verdes.
• Espolvoree un poco de queso cheddar rallado encima en los últimos minutos de cocción.
• También puedes convertir estas papas en un plato y cubrirlas con salchicha de desayuno desmenuzada, tocino crujiente de freidora o un huevo frito.
• ¡O siempre puedes preparar unos tazones de desayuno campestre o un burrito de desayuno con ellos!

Consejos y sugerencias de recetas

1. ¡Asegúrate de que tu sartén sea lo suficientemente grande como para que quepan todas las papas! Yo uso una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas. Quieres que cada papa toque el fondo para que queden bien crujientes. Y no te preocupes si no tienes hierro fundido sartén. Me gusta cómo retiene el calor y se dora bien, pero cualquier sartén o sartén grande funcionará.
2. Corta las patatas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. También deben tener el mismo tamaño para que se cocinen al mismo ritmo.
3. Tenga cuidado de no hervir demasiado las patatas. Sólo necesitan cocerse durante unos 5 minutos para que se ablanden. Si están demasiado cocidos, se volverán blandos cuando los cocines en la sartén. Sé que mis patatas están listas cuando puedo perforarlas fácilmente con un tenedor, pero no se deshacen.
4. Recomiendo dejar que las patatas se cocinen unos minutos antes de revolverlas. Créame, ¡esto les ayuda a desarrollar una agradable corteza crujiente en el fondo! Los dejé cocinar sin tocarlos durante unos 4-5 minutos.

Almacenamiento y recalentamiento de las sobras

Las patatas sobrantes de la sartén para el desayuno deben enfriarse antes de guardarlas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Se conservarán bien en el refrigerador hasta por 4 días. También puedes intentar congelarlos por hasta 3 meses, pero ten en cuenta que la textura será mucho más suave una vez que se descongelen en el refrigerador durante la noche. Vuelva a calentar las sobras en una sartén sobre la estufa con un poco de aceite o en el microondas hasta que estén completamente calientes.

Cómo hacer patatas para el desayuno a la sartén – fotos paso a paso

Lave, pele y corte en cubitos 1 ½ libras. papas.

Agrega las patatas a una olla grande. Cubrir con agua y agregar 1 cucharadita de sal. Tapa la olla y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-alto y deja que las patatas hiervan durante 5 minutos.

Escurre las patatas en un colador. Mientras las patatas hierven, corta ½ cebolla amarilla en cuadritos y reserva.

Ahora caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agrega las patatas escurridas en una capa uniforme. Espolvorea ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra sobre las patatas. Deje que las papas se cocinen en la sartén sin tocarlas por un lado sin revolverlas durante 4-5 minutos. Esto es muy importante para que las patatas queden crujientes por ese lado.

Después de 5 minutos, revuelva suavemente las papas, agregue la 1 cucharada de aceite de oliva restante, luego agregue la cebolla picada, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo y la ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra restantes. Revuelva todo nuevamente y continúe cocinando durante 7-8 minutos más.

Retire las patatas del fuego y decore con perejil picado o cebolla verde (opcional). Servir caliente.

Esta receta fácil de papas para el desayuno en la sartén es perfecta para un desayuno de fin de semana o un brunch festivo, pero no se limite a servirla solo por la mañana. ¡Estas papas también son un excelente acompañamiento para el almuerzo o la cena y son una deliciosa adición a cualquier comida compartida o barbacoa!