Ingredientes

Sirve: 4

  • una gran perilla de mantequilla
  • 3 pechugas de pollo, cortado en trozos de 2 cm
  • 1 puerro grande, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • 125 g de lardones de tocino ahumado
  • 350g arroz basmati
  • una pizca de canela molida
  • Caldo de pollo de 700 ml
  • 1 x 200 ml de tina de crema agria
  • 1 cucharada de chutney de mango picante

Método

  1. Precaliente el horno a 170 ° C.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola de base pesada a fuego medio.
  3. Cuando la mantequilla comience a espuma, agregue el pollo y dore suavemente durante un par de minutos. Agregue el puerro y el tocino y cocine por otro minuto más o menos.
  4. Agregue el arroz y la canela y mezcle bien, luego agregue el caldo y un poco de sal y pimienta.
  5. Trae a fuego lento, luego cubra con una tapa y cocine en el horno durante 25 minutos.
  6. Cuando el tiempo se levante, esponje el arroz suavemente con un tenedor, luego coloque un paño de cocina limpio sobre la parte superior de la cacerola, sin la tapa, y déjelo por unos minutos.
  7. Esto eliminará cualquier exceso de humedad.
  8. Mezcle la crema agria y el chutney de mango juntos y sírvelo con el pilaf.