Recibo muchas solicitudes de opciones bajas en carbohidratos y/o sin gluten cuando se trata de cocina casera. Lo entiendo; ¡Es fácil recurrir al pan para volar una comida! Pero déjame decirte que estos pimientos rellenos de cheesesteak fácil de Philly marcaron ambas casillas y no decepcionan. ¡Nadie sale de la mesa con hambre esta noche! Si bien la carne de res generalmente no es conocida por ser económico, puedo obtener 4 (muy) abundantes porciones de esta receta fácil gracias a la adición de hongos blancos y una gran cebolla amarilla. (¡Y estos pimientos de cheesesteak de Filadelfia rellenos también son un excelente plato de preparación de comidas!)
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil para pimientos rellenos de cheesesteak Philly
Si alguna vez has hecho nuestra receta de Philly Cheesesteak, reconocerás muchos de los mismos sabores sabrosos aquí, ¡excepto que se sirve en una jugosa pimienta asada en lugar de un rollo de hoagie! Realmente me gusta cómo los pimientos traen un toque de tierra y ayudan a aligerar las cosas, todo mientras mantiene los sabores de Philly Cheesesteak al frente y al centro. Y si ya eres fanático de los pimientos rellenos en general, esta receta es la mejor de ambos mundos: cursi, satisfactorio sin sentirse pesado y totalmente factible en una noche de la semana.
Pimientos rellenos de cheesesteak de Filadelfia
- 2 pimientos de campanas verdes (reducido a la mitad, $ 1.72)
- ¼ cucharadita sal (dividido, $ 0.01)
- ¼ cucharadita pimienta negra recién agrietada (dividido, $ 0.02)
- 1 cebolla amarilla (en rodajas delgadas, (la mía estaba poco menos de 1 lb) $ 0.78)
- 4 Cucharada manteca (dividido, $ 0.53)
- ¼ taza aceite vegetal (dividido, $ 0.20)
- 8 onz hongos blancos (en rodajas delgadas, $ 1.98)
- 1 cucharadita polvo de ajo ($ 0.06)
- 1 Cucharada Salsa de Worcestershire ($ 0.15)
- 14 onz bistec de carne afeitada ($ 7.49)
- 4 rodajas Queso provolone (*, $ 0.72)
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Reunir ingredientes. Precaliente el horno a 350 ℉.
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La mitad de los pimientos, retire las semillas y cepille ligeramente con aceite vegetal y una pizca de sal y pimienta. Hornee durante 25 minutos, corte el lado, para ayudarlos a suavizarse antes de llenarse. **
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Julienne (rebanada finamente) la cebolla amarilla. Derrita 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande y cocine las cebollas hasta que esté muy suave y comience a caramelizar a fuego medio-alto, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea con un poco de sal.
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Corte los champiñones y agregue a la sartén con ajo en polvo, sal y pimienta restantes, y salsa Worcestershire, revolviendo para combinar y continúe hasta que estén muy suaves, aproximadamente 8 minutos, raspando cualquier trozo desde la parte inferior de la sartén a medida que avanza. Dependiendo de su estufa, esto puede llevar más o menos tiempo, por lo que juzgaría el tiempo de cocinero visualmente. Baje el calor si las verduras comienzan a arder.
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Reduzca el fuego a medio y agregue mantequilla y aceite restantes a la sartén.
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Una vez derretido, agregue el filete de carne afeitada.
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Usando su espátula, separe el filete de carne mientras se cocina para asegurarse de que se dore uniformemente.
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Agregue los pimientos cocidos a una bandeja para hornear pergamino. Rellene cada pimiento cocinado a la mitad con el relleno de carne y verduras. ¡Deberían estar muy llenos!
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Cubra con queso provolone en rodajas y vuelva a colocar los pimientos en el horno durante otros 20 minutos. Servir y disfrutar.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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Sartén grande de 12 «
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Bandeja
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Papel pergamino
** El prebaking es necesarioo sus pimientos serán crujientes, ya que tardan más en cocinarse en comparación con el resto del relleno, que se cocina antes del paso de relleno de pimienta.
Servicio: 1porción (1/2 pimienta)Calorías: 535kcalCarbohidratos: 9gramoProteína: 28gramoGordo: 44gramoSodio: 487mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer pimientos rellenos de cheesesteak Philly Fotos paso a paso
Reúna todos sus ingredientes y precaliente su horno a 350 ℉.
Par hornee los pimientos: Corte 2 pimientos verdes por la mitad y retire las semillas. Cepille las mitades de la pimienta ligeramente con aceite vegetal y espolvoree con sal y pimienta negra. Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado (corte el lado hacia arriba) para suavizarlos antes de llenarlos.
Hacer el relleno: Mientras los pimientos están en el horno, puede comenzar su relleno. Corte finas 1 cebolla amarilla y derrita 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez derretido, agregue las cebollas y cocine hasta que esté muy suave y comience a caramelizar, aproximadamente 10 minutos. Luego, espolvoree las cebollas ablandadas con un poco de sal.
Ahora corte 8 oz. Monstrucciones blancas y agrégalos a la sartén con las cebollas. Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo, sal restante y pimienta negra, y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Revuelva para combinar y sigue cocinando hasta que los champiñones y las cebollas estén muy suaves, aproximadamente 8 minutos. Raspe cualquier pedazo atascado desde la parte inferior de la sartén a medida que avanza.
Dependiendo de su estufa, esto puede llevar más o menos tiempo, por lo que juzgaría el tiempo de cocina visualmente. Baje el calor si las verduras comienzan a arder. Desea que sean suavizados y bien dorados, no carbonizados. Estás buscando las cebollas para ser doradas y casi mordaces, con los champiñones de color marrón profundo y encogidos, vea la siguiente foto para una representación visual.
Gire el fuego a medio y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y aceite.
Cocinar el bistec: Una vez que la mantequilla se derrita, agregue 14 oz. filete de carne afeitado.
Separe el bistec de carne con una espátula mientras se cocina para ayudarlo a dorarse de manera uniforme. Cocine hasta que toda la carne afeitada esté dorada sin signos de rosa restante.
Rellenar los pimientos: Coloque los pimientos cocinados en una bandeja para hornear pergamino (esto ayudará a evitar que se peguen). Rellene cada mitad de pimienta verde con el relleno de carne y vegetales. Usa todo el relleno para hacer esto … ¡deberían estar muy llenos!
Coloque una porción de queso provolone encima de cada mitad de pimienta.
Hornear: Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por otros 20 minutos. ¡Entonces sirve y disfruta!
Sugerencias de sugerencias
Me gusta servir a estos pimientos rellenos de cheesesteak de Filadelfia con una bola de arroz integral y una ensalada lateral simple. Si estás de humor para algo fresco pero aún cursi, ¡mi ensalada de brócoli es una gran elección! Está cargado de cheddar, nueces crujientes y un aderezo cremoso. Un lado de la ensalada de pasta también sería una opción deliciosa y llena. O realmente podrías jugar en el ambiente de cheesesteak y servirles con un lote de crujientes papas fritas de aire.
Almacenamiento y recalentamiento
Mantenga sus sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Vuelva a calentar en el horno con un poco de queso extra en la parte superior si lo desea. Simplemente cubra con papel de aluminio si comienzan a dorarse demasiado rápido. El microondas también funciona para una opción más rápida. Tú poder Congele estos pimientos verdes rellenos de cheesesteak de Filadelfia, pero los pimientos serán mucho más suaves una vez descongelados. Si ese es un factor decisivo, sugeriría congelar solo el relleno (por hasta 3 meses) y preparar a los pimientos frescos. Deje que las sobras congeladas se descongelen en la nevera durante la noche antes de recalentar.