Un abundante pithivier es justo el boleto para una cena de Año Nuevo saludable y saludable durante esta ola de frío.
Ingredientes
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo cortados finos
- 100 g de champiñones
- 100 g de calabaza asada
- 60 g de puerros en rodajas
- 50 g de espinacas
- 20 g de piñones tostados
- 1 hoja de hojaldre
- Hojas de ensalada para decorar
- 1 huevo para batir
Método
- Coloque la calabaza cortada en cubitos en una bandeja y sazone con sal, pimienta y aceite de oliva. Ase a 160 grados durante unos 35 minutos hasta que esté suave, reserve
- Freír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade los champiñones en rodajas y un poco de sal y pimienta.
- Añade los puerros y sofríe unos minutos hasta que también estén tiernos.
- Agregue las espinacas y deje que se ablanden un poco en la sartén.
- Mezcle la mezcla de champiñones con la calabaza asada. La mezcla debe quedar espesa y mantenerse unida.
- Extender el hojaldre, cortar un cuadrado grande y colocar formando una bola grande con la mezcla de verduras.
- Coloque la bola en el centro del cuadrado cortado, dejando un borde grueso alrededor del lado exterior para permitir que otro cuadrado de hojaldre quede encima. Es importante que tengas suficiente masa para sellar la masa.
- Lave con huevo el borde inferior alrededor de la mezcla de verduras, coloque otro cuadrado de hojaldre encima de la bola de mezcla de verduras.
- Usando ambas manos, dé forma a la masa sobre la bola, creando una cúpula con la masa. Consigue un tenedor y sella todo alrededor de la cúpula.
- Lavar con huevo todo y colocar en el fuego a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado. Sirva con un poco de ensalada verde y piñones tostados.