Pollo a la parrilla

Durante la temporada de parrillas, hago este pollo a la parrilla para mi familia al menos una vez a la semana. ¡Es una de esas recetas simples que funciona incluso para los más exigentes! ¡Salto de pechugas de pollo grandes, luego las cubro en un roce de especias dulce y salado para crear el pollo a la parrilla más jugoso que hayas probado en jamás! A todos en mi casa le encantan este pollo, y el delicioso char de la parrilla lleva el sabor al siguiente nivel.

«Hice esto hoy en la parrilla. Absolutamente delicioso. ¡El pollo puede ser muy soso y esto es genial! Hice un gran lote para la preparación de comidas».

Kristin

Receta de pollo a la parrilla fácil

El jugoso pollo a la parrilla es un elemento básico en mi casa en esta época del año. Nunca tengo que preocuparme si mi quisquilloso terminará su cena o si mi esposo regresará por segundos. Es una de las recetas mágicas que siempre es un ganador cada vez que lo hago. La mejor parte es que las sobras son excelentes para usar en casi cualquier receta de ensalada de pollo, lo que hace que los almuerzos el resto de la semana sea obvio. ¡Para colmo, usar la parrilla significa que mi casa no se calienta a mediados del verano! ¿Necesito decir más?

Cómo hacer fotos de pollo a la parrilla paso a paso

Haz tu salmuera húmeda: Vierta ¼ de taza de sal kosher y ¼ de taza de azúcar granulada en 2 cuartos de agua fría en un tazón. Batir para combinar.

Punte el pollo: Use un tenedor para empujar agujeros en todo 2 grandes pechugas de pollo sin piel sin piel y luego transfiéralo a una bolsa de tirolina. Golpee las pechugas de pollo a ½ pulgada a 3/4 de pulgada con un mazo de ablandamiento o un rodillo mientras está dentro de la bolsa de tirolesa.

Salmuera el pollo: Vierte la salmuera húmeda en la bolsa de tirolesa con las pechugas de pollo ablandadas. Ahora cierre la bolsa y deje que la salmuera de pollo a temperatura ambiente durante 30 minutos. También puede dejarla en la salmuera en el refrigerador por hasta 24 horas. ¡No te saltes este paso! La salmuera infunde el pollo con sabor, ayuda a combatir la pérdida de humedad y hace que la carne sea súper tierna.

Hacer la mezcla de condimentos: Combine 1 cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, ¼ cucharadita de cayena, 1 cucharadita de ajo en polvo, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de azúcar morena en un tazón.

Sazonar el pollo: Retire las pechugas de pollo de la salmuera, enjuague y seque en ambos lados con toallas de papel. ¡Asegúrate de enjuagar la salmuera de tu pollo, o podría terminar demasiado salado! Rocíe las pechugas de pollo con aceite de oliva y use sus manos para frotar la mezcla de condimentos en ambos lados.

A la parrilla del pollo: Precaliente su parrilla a 475 ° F. Nota: Si está usando una parrilla interior, descubrí que poner el pollo en la parrilla mientras se precaliente ayuda a que el medio del seno a la temperatura a la temperatura de manera oportuna y evite que el exterior se cocine demasiado y queme. Si su pollo ha estado en el refrigerador, permita que llegue a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos antes de comenzar el proceso de parrilla.

Cocine el pollo durante 5-7 minutos en cada lado, o hasta que la temperatura interna lea entre 155-160 ° F. El pollo continuará cocinando mientras descansa (¡porque es muy caliente y jugoso!), Por lo que puede quitarlo un poco temprano. Solo asegúrese de que alcance la temperatura interna de 165 ° F mientras descansa, o es posible que deba arrojarla a la parrilla durante un par de minutos más.

¡Juicoso, tierno y lleno de sabor, este pollo a la parrilla es un ganador cada vez!

Sugerencias de sugerencias

A menudo sirvo este pollo a la parrilla en rodajas sobre una ensalada verde fresca para una comida realmente simple pero satisfactoria para mi familia. Pero honestamente, es una de esas recetas que combina con casi cualquier cosa. Si anhelas algo acogedor, pruébalo con judías verdes de mantequilla de limón, o una cucharada de arroz de brócoli cursi. En los días más cálidos, lo combinaría con una ensalada de pasta Ditalini para una cena fácil del patio trasero. Y si quieres darle un poco de impulso de sabor extra, una ligera llovizna de esmalte balsámico casero realmente lleva las cosas a un nivel superior.

Instrucciones de almacenamiento

Recomiendo almacenar pollo a la parrilla sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para congelarse, envuelva las pechugas de pollo individuales en una envoltura de plástico o aluminio de aluminio y colóquelas en una bolsa de tirolina para almacenar hasta hasta 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar en el microondas o en la estufa a fuego medio-bajo.

Nuestra parrilla rentable favorita

Cuando estaba buscando una parrilla para que lo usemos en la cocina de bytes de presupuesto, quería una que fuera fácil de encontrar, fácil de configurar, fácil de limpiar y no me hiciera perder mi parrilla de carbón. Fui con la parrilla Ninja Sizzle Smokless después de contemplar algunas diferentes que estarían ampliamente disponibles en Walmart, Target y Amazon.

La opción de parrilla más barata que encontré era una parrilla de carbón de campamento simple y pequeña. Esa también es una excelente opción si desea asar afuera, obtener ese sabor a la parrilla más ahumado y no le importe mantener el carbón a mano.

La parrilla Ninja Sizzle Smokless que terminamos decidiendo viene con una parte superior de la parrilla y una parte superior plana, por lo que es perfecto como una opción rápida y limpia para la parrilla en casa o incluso en un RV/Camper. (¡Desde entonces he comprado uno para mi kit de chef y mis suegros compraron uno para su campista!)