Mi plato de arroz y pollo al estilo asiático es un plato rentable y de alto sabor que le brindará lo que necesita para comenzar el año de la manera correcta.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo (cortadas en cubos pequeños)
- 250 g de arroz blanco o integral (lavado)
- 1 chile rojo (finamente cortado)
- 1 trozo pequeño de jengibre (rallado)
- 2 hojas de lima
- 2 limas
- 15 mililitros de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 10 ml de salsa de pescado opcional
- 100 g de guisantes
- 100 g de espinacas tiernas
- 6 cebolletas (en rodajas finas)
Método
- En una cazuela de base ancha o sartén honda sofreír el pollo hasta que esté dorado. Sazone con sal y cúrcuma.
- Añade 500 ml de agua al plato.
- Agregue el chile rojo, el jengibre, la soja, la hoja de lima y la salsa de pescado; déjelo hervir a fuego lento durante 3-4 minutos. Estás creando un caldo aromático para tu arroz.
- Agrega el arroz lavado, deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Apagar el fuego y añadir los guisantes y las espinacas y mezclar bien.
- Sirve el arroz y decora con un poco de ralladura de lima, jugo y cebollino picado.
Consejo del chef: agregue un huevo escalfado encima del plato cuando esté terminado para obtener un poco de proteína adicional.