Pollo al horno con papel de aluminio y chile y miel de Wade: hoy

Método

1. Precalienta tu horno a 180°c
2. Coloque un cuadrado de papel de aluminio en su banco en una bandeja para asar. Coloque el calabacín y los pimientos en el medio del papel de aluminio. Sazone con sal y pimienta, luego cubra con las pechugas de pollo. Rocíe con el aceite de oliva. Sazone generosamente el pollo con sal y pimienta.
3. En un tazón, combine el caldo, el aceite de sésamo, las hojuelas de chile, el ajo machacado, la miel, el jugo y la ralladura de lima y el cilantro. Vierta la salsa sobre el pollo y espolvoree con cilantro picado adicional.
4. Doble el papel de aluminio sobre el pollo y las verduras para cerrar el paquete, junte los extremos para que el paquete permanezca cerrado y cree un sello.
5. Transfiera el paquete de papel de aluminio en una bandeja para hornear al horno y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas. Cuando el pollo esté listo, abra con cuidado los paquetes de papel de aluminio y, si usa piel de pollo, colóquelo debajo de la parrilla durante 1 o 2 minutos para que la piel del pollo quede crujiente. Adorne con hojas de cilantro y unas cebolletas en rodajas y sirva en el medio de la mesa con un poco de arroz al vapor.
6. Consejos: Si lo deseas, puedes hacer mariposas en las pechugas de pollo para obtener un tiempo de cocción más rápido. También puedes utilizar muslos de pollo si lo prefieres. Se pueden utilizar zanahorias en tiras finas en lugar de calabacín.