Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo con hueso, cortadas por la mitad

(También puedes utilizar cualquier trozo de pollo con hueso: alitas, muslos, muslos, etc.)

para la salsa

  • 1 cebolla mediana, cortada en gajos
  • 5 cucharadas de vinagre de sidra
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada colmada de puré de tomate
  • 1 cucharadita colmada de mostaza en polvo
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de azúcar moreno suave
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Ensalada De Otoño

  • ¼ de cabeza de col lombarda, rallada
  • 1 granada, sin semillas
  • Un puñado grande de nueces picadas en trozos grandes
  • 3 cucharadas de pasas
  • 50ml de jugo de naranja
  • 110 ml de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de sal

Método

  1. Precalentar el horno a 200C
  2. Seque el pollo con papel de cocina. Luego frota cada pieza con un poco de aceite de oliva y sazona con un poco de pimienta molida.
  3. Coloque el pollo en una fuente para asar poco profunda, metiendo los gajos de cebolla debajo. Colocar en el horno y cocinar por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, prepare la salsa BBQ simplemente batiendo todos los ingredientes.
  5. Cuando el pollo se haya cocinado durante 30 minutos, retire el exceso de aceite de la fuente para asar, luego vierta sobre la salsa BBQ y cocine el pollo durante 25 minutos más, rociándolo con frecuencia.
  6. Servir con papa al horno y ensalada de col.