Si nunca has experimentado los sabores audaces e increíbles de pollo de mantequilla, entonces chico, ¡estás de una golosina! A mi esposo le encanta la comida india, y esta receta de pollo con mantequilla es una de las favoritas en nuestro hogar. Esta receta de inspiración india incluye pollo tierno marinado, muchas especias calientes y una salsa irresistible. ¡Definitivamente es una gran receta de presupuesto si está buscando cambiar las cosas para cenar esta semana!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta de pollo de mantequilla fácil
Por supuesto, hay muchas versiones de recetas de pollo de mantequilla, pero hoy estoy compartiendo una que mi familia y yo amamos. Al igual que nuestro pollo Tikka Masala, ciertamente no es una receta auténtica, pero está hecha con productos básicos de despensa fáciles de encontrar que casi siempre tengo a mano. Marinado el pollo con yogurt griego, jugo de limón, ajo, jengibre y muchas especias para que sea más tierno y sabroso, luego cocine a fuego lento con una salsa de crema de tomate con especias y mantecosa. ¡Es un ganador total de la semana en mi casa y siempre satisface nuestros antojos de comida para llevar!
Pollo con mantequilla
Esta receta casera de pollo de mantequilla es rica, cremosa, suave y llena de especias cálidas. ¡Perfecto para una fácil cena entre semana para toda la familia!
Escabeche
- 2 Pechuos de pollo sin piel sin piel (alrededor de 1.5 lb)* ($ 6.25)
- ½ taza Yogurt griego ($ 0.74)
- 1 Cucharada zumo de limón ($ 0.58)
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado ($ 0.10)
- 2 dientes de ajo, presionados ($ 0.08)
- 2 cucharadita garam masala ($ 0.20)
- ½ cucharadita pimentón ahumado ($ 0.05)
- ½ cucharadita polvo de cúrcuma ($ 0.05)
- ¾ cucharadita sal ($ 0.03)
Pollo con mantequilla
- 2 Cucharada aceite de cocción ($ 0.08)
- 3 Cucharada manteca ($ 0.37)
- 1 cebolla amarilla, finamente cortada ($ 0.48)
- 2 dientes de ajo, picados ($ 0.08)
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado ($ 0.10)
- 2 cucharadita garam masala ($ 0.20)
- ½ cucharadita comino ($ 0.05)
- ½ cucharadita pimentón ahumado ($ 0.05)
- ½ cucharadita sal ($ 0.02)
- ¼ cucharadita polvo de cúrcuma ($ 0.05)
- 1 15 oz. ¿Puede la salsa de tomate ** ($ 1.00)
- ¼ taza agua ($ 0.00)
- ⅓ taza crema espesa, temperatura ambiente ($ 0.35)
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Corta las pechugas de pollo en pequeños trozos de ½ pulgada. Luego, en un tazón grande, combine los ingredientes marinados (yogurt griego, jugo de limón, jengibre rallado, ajo, garam masala, pimentón ahumado, cúrcuma y sal). Mezcle los ingredientes de la marinada hasta que estén bien combinados.
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Agregue las piezas de pollo cortadas a la marinada y mezcle, asegurándose de que todo el pollo esté cubierto de manera uniforme. Marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o durante la noche. Retire el pollo marinado del refrigerador 10 minutos antes de que esté listo para cocinar.
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Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y agregue el aceite de cocción. Agregue el pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados y cocinado. Puede ser difícil ver el color marrón debido a la marinada, pero solo debe tomar aproximadamente 8-10 minutos cocinar el pollo por todos los lados.
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Una vez que el pollo esté completamente cocido, retírelo de la sartén a un plato separado. Cubra con papel de aluminio y reserve.
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Reduzca el fuego a medio, luego en la misma sartén, agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla cortada en cubitos. Saltee la cebolla durante unos 4 minutos.
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Ahora agregue el ajo picado, el jengibre rallado y el resto de las especias (garam masala, comino molido, pimentón ahumado, sal y polvo de cúrcuma). Revuelva y cocine por 1 minuto.
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Luego, agregue la salsa de tomate y el agua. Revuelva y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento la salsa durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Una vez que la salsa de tomate se haya a fuego lento, agregue la crema espesa de temperatura ambiente a la salsa y revuelva para combinar.
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Agregue el pollo cocido a la sartén y revuelva para combinar con la salsa. Cocine a fuego lento la salsa y el pollo durante 2-3 minutos. Finalmente, adorne con cilantro picado, sirva caliente con arroz cocido o pan de naan (todo opcional), ¡y disfruta!
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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Tazón
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Sartén de hierro fundido grande
**Salsa de tomate En los EE. UU., Actúa se cocinan y puré tomates con mínimos condimentos agregados. La alternativa más cercana sería pase en otros países. Tú también puedes Cambie la salsa de tomate por tomates en cubitos enlatados. Si está usando tomates en cubitos en lugar de salsa de tomate, deberá Mezcle los tomates y las especias en una licuadora o procesador de alimentos para obtener una consistencia suave para tu salsa. El paso de la licuadora no es necesario si simplemente está usando salsa de tomate.
Servicio: 1servicioCalorías: 468kcalCarbohidratos: 13gramoProteína: 42gramoGordo: 28gramoSodio: 1515mgFibra: 3gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de mantequilla de pollo paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Corta el pollo: Corte 2 pechugas de pollo sin piel sin piel (aproximadamente 1.5 lb) en pequeñas piezas de ½ pulgada. Intenta cortarlos de manera uniforme para que cocinen a la misma velocidad más adelante.
Haz la marinada: Agregue ½ taza de yogur griego, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 2 dientes de ajo presionados, 2 cucharaditas de garam masala, ½ cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de cúrcuma y ¾ cucharadita de sal a un tazón de mezcla grande. Mezcle bien para combinar.
Marinar el pollo: Ahora agregue su pollo en cubitos a la mezcla de marinadas. Combina para que cada trozo de pollo esté bien cubierto en la marinada. Coloque el tazón en el refrigerador durante al menos 1 hora. Una vez que el pollo se haya marinado, retire el tazón del refrigerador 10 minutos antes de que esté listo para cocinar.
Cocine el pollo: Coloque una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y vierta 2 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados y cocinados hasta el final. (Puede ser difícil ver cualquier dorado debido a la marinada, pero solo me llevó aproximadamente 8-10 minutos cocinar el pollo por todos los lados). Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato separado. Cubra la placa con papel de aluminio y reserve.
Haz la salsa de mantequilla: Gire el fuego a medio y agregue 3 cucharadas de mantequilla a la misma sartén en la que cocinó el pollo. Cuando la mantequilla se derrita y burbujee, agregue 1 cebolla amarilla cortada en cubitos y saltee durante aproximadamente 4 minutos. ¡Asegúrese de raspar cualquier pedazo atascado desde el fondo de la sartén mientras se cocina la cebolla!
Agregue 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 2 cucharaditas de garam masala, ½ cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma a la cebolla salteada. Revuelva para combinar y cocinar durante 1 minuto para florecer las especias.
Ahora, vierta 1 15 oz. lata de salsa de tomate y ¼ de taza de agua en la sartén y revuelva para combinar. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Asegúrese de revolver la salsa ocasionalmente mientras hervía a fuego lento.
Ahora agregue la crema espesa de temperatura de la copa y combina.
Ensamble el pollo de mantequilla: Agregue el pollo cocido a su sartén y mezcle para combinarlo con la salsa. Cocina a fuego lento todo durante 2-3 minutos.
Atender: ¡Espolvorea un poco de cilantro recién picado (opcional) y sirve con tus lados favoritos! Disfrutar.
Sugerencias de sugerencias
Por lo general, sirvo este pollo de mantequilla casero con arroz (idealmente basmati o nuestro arroz de jazmín amarillo, pero cualquier tipo lo hará) y un naan o chapati casero para sumergirse. Una ensalada de tomate fresca también es una gran adición para algo fresco y jugoso en el costado.
Almacenamiento y recalentamiento
¡Estas simples tiendas de recetas de pollo con mantequilla realmente bien! Dejo que cualquier sobra se enfríe por completo, luego los transfiera a un recipiente hermético y refrigeré por hasta 3-4 días. Para recalentar, generalmente lo caliento suavemente en una sartén a fuego medio-bajo, agregando un toque de agua si la salsa se ha espesado demasiado. También puede microondas en ráfagas cortas, revolviendo en el medio, hasta que se calienta. En cuanto a la congelación, transfiéralo a un recipiente a prueba de congelador y congele por hasta 3 meses. Solo tenga en cuenta que las salsas de crema a veces pueden separarse después de descongelar.