Pollo con miel chipotle

Parece que nunca uso una lata completa de pimientos chipotle para una sola receta, por lo que tengo la costumbre de congelar el resto para ahorrar para más tarde. Y una de mis formas favoritas de usar esos pimientos chipotle sobrantes es en esta receta súper fácil de pollo con miel Chipotle. Me encanta el pollo rápido para la sartén como una simple cena principal, y esta está hecha con una simple marinada de miel-chipotle, que se convierte en un glaseado ligero una vez cocinado. El resultado son los muslos de pollo picantes de Sweet-Smoky con el acabado más deliciosamente caramelizado. Entonces, si te encuentras con algunos pimientos adicionales de chipotle enlatados, ¡debes probar este pollo!

«¡Solo una receta increíble! He hecho esto al menos una vez a la semana desde que lo descubrí. Por lo general, interrogo el pollo en lugar de cocinar en una sartén, pero lo había hecho en ambos sentidos. Mi forma favorita de servir es como tacos de pollo con tortillas de maíz frescas, guacamanada, salsa verde y crema agria. ¡Perfección!»

Shane

Pollo con chipotle de miel dulce y picante

Esta receta en realidad nació de la parte posterior de mi salsa de durazno de chipotle, cuando me di cuenta de que una lata de pimientos puede ir a largo camino. Me gusta mantener las cosas simples, así que preparé este marinada súper simple pero sabrosa usando los pimientos de chipotle enlatados en salsa de adobo, miel, jugo de lima, sal, ajo y aceite. Esta receta fácil de pollo con miel Chipotle tiene todos los elementos: sal, grasa, ácido, calor … y un poco de dulzura para redondearlo. 😉

Cómo hacer fotos de pollo chipotle de miel paso a paso

Reúna todos sus ingredientes.

Haz la marinada: Mince 3 pimientos chipotle (necesita alrededor de ¼ de taza una vez picados).

Combine los pimientos chipotle picados con 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de jugo de lima, 1 clavo de ajo, 1 cucharada de aceite de cocción y ½ cucharadita de sal.

Marinar el pollo: Coloque 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en un plato poco profundo, luego vierta la marinada de miel chipotle sobre la parte superior.

Mezcle el pollo en la marinada hasta que estén cubiertos uniformemente. Marinar el pollo por un mínimo de 30 minutos, hasta un día. Si marina más de una hora, asegúrese de cubrir y transferir el pollo al refrigerador.

Cocine el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de cocción de 1 cucharada restante y gire para cubrir la superficie. Agregue los muslos de pollo y cocine a fuego medio hasta que se evapore toda el agua que liberan, el marinado se ha reducido a un glaseado y el pollo se ha dorado en la parte inferior.

Voltee los muslos de pollo y cocine hasta que se dore al otro lado y cocine. Voltee el pollo hacia adelante y hacia atrás según sea necesario para lograr un nivel uniforme de dorado en ambos lados. La temperatura interna del pollo debe alcanzar el mínimo de 165 ° F en un termómetro instantáneo una vez cocinado.

Atender: Cubra su pollo con miel chipotle con cebollas verdes en rodajas, luego sirva.

Sugerencias de sugerencias

Serví mi pollo con miel chipotle con mi ensalada de frijoles favorita, caviar de vaquero y algo de arroz, ¡pero tienes muchas opciones aquí! Este pollo es increíble escondido en burritos o tacos, especialmente con guacamole y pico de gallo, para una comida a mitad de semana de estilo para llevar. Y dado que trae algunas especias, también me encanta combinarlo con algo fresco y refrescante como ensalada de tomate de aguacate, o incluso una opción cremosa como la ensalada de pasta elote (maíz callejera) … ¡que también es perfecta para barbacoas o comodidades!

Almacenamiento y recalentamiento

Puede almacenar el pollo de miel chipotle sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Cuando esté listo para recalentar, caléntelo suavemente en la estufa o en el microondas hasta que se calienta. Consideraría cortar el pollo antes de recalentar para calentarlo más rápido y evitar que la marinada de miel se queme. También puede congelar esta receta por hasta 3 meses, pero deje que se descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.