Ingredientes
Sirve: 4
Deberes:10 minutos
Cocinar: Aproximadamente 45 minutos
- 8 muslos de pollo con hueso y piel
- 4 cucharadas de miel local
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- Jugo y ralladura de 1 lima
- 200 g de brócoli de tallo tierno, previamente cocido en agua hirviendo durante 2 minutos y enfriado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco y negro tostadas
- 2 cebolletas cortadas en rodajas
- Sal y pimienta recién molida al gusto.
- Arroz al vapor o fideos salteados para servir.
Método
- Calentar el horno a 200ºC.
- Mezcla la soja, la miel, 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de ajo y 1/2 cucharadita de pasta de jengibre en un bol. Vierte sobre los muslos de pollo y deja marinar durante un mínimo de una hora.
- Si tiene tiempo, déjelos marinar durante 4 o 5 horas. Coloque el pollo y la marinada en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba.
- Sazonar con pimienta recién molida. No le voy a añadir sal porque con la salsa de soja será suficiente.
- Cocine durante 40 a 45 minutos hasta que la masa esté pegajosa y la piel esté crujiente y dorada.
- Rocíe el pollo con la marinada cada pocos minutos para asegurarse de que esté bien cubierto.
- Retirar del horno y terminar con la ralladura y el jugo de lima y las cebolletas en rodajas.
- Coloque una sartén a fuego medio y agregue el ajo y el jengibre restantes, cocine por 1 minuto, luego agregue el brócoli.
- Cocine durante un par de minutos hasta que el brócoli esté caliente y ligeramente carbonizado. Agregue las semillas de sésamo a la sartén y mezcle todo. Sazone a gusto y retire.
- Servir con pollo, arroz o fideos.