El pollo, los champiñones, el tocino y la crema agria son grandes amigos. Sirva con arroz basmati para disfrutar de un plato de deliciosa comida reconfortante.
Ingredientes
Sirve: 4
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 125 g de manteca de tocino ahumado
- 1 ramita de tomillo fresco o 1 hoja de laurel (fresco a ser posible)
- 3-4 filetes de pollo (según el tamaño), cortados en cubos de 2 cm
- 250 g de champiñones o castañas, en rodajas
- 150 ml de caldo de pollo
- 1 bote de crema agria de 200 ml
Método
- Calentar la mantequilla y el aceite juntos en una cacerola a fuego lento. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, añade la cebolla, el tocino y el tomillo o la hoja de laurel. Cubre la sartén con una tapa para conservar todo el sabor y suda durante 10 minutos.
- Agrega el pollo y los champiñones, aumenta el fuego a medio y cocina, sin tapar, durante 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade el caldo y cocina 5 minutos más sin tapar.
- Agregue la crema agria y cocine a fuego lento, luego retire el tomillo o el laurel y sazone al gusto.
- Servir con arroz basmati.