Ingredientes
Porción: 4
- 4 pechugas de pollo
- Harina lisa, para recubrir
- 2 huevos golpeados con un poco de leche y sazonados
- 150 g rancios de pan rancios
- Una llovizna de oliva oll
- 2 calabacines medianos, cubiertos y colgados
- Una gran perilla de mantequilla
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1 ramita de tomillo fresco
- 200 g de petits congelados pois, descongelados
- Apretón de limón
- 4 cucharadas de crema agria
Método
- Precaliente el horno a 200 ℃.
- Para maripar las pechugas de pollo, corte cada uno por la mitad desde el costado sin cortar todo el camino, luego ábralo como un libro. Coloque el pollo entre dos piezas de película adhesiva y golpéelo con un rodillo hasta que esté delgado e par.
- Obtenga un sistema por el cual la harina (sazonada con sal y pimienta) está en un tazón ancho y poco profundo, los huevos batidos están en otro y las migas de pan están en un tercio. Este es un negocio desordenado.
- Uno por uno, cubra su pollo en la harina, sacudiendo cualquier exceso, luego en el huevo, luego finalmente en las migas de pan, asegurándose de que se adhieran a cada parte del pollo.
- Rocíe una gran bandeja para hornear con aceite. Coloque sus schnitzels empanados en la bandeja, luego rocíe más aceite encima de ellos. (Todo esto se puede hacer con anticipación).
- Hornee los esqunitzels de pollo en el horno durante 15 minutos antes de verificar para ver si están cocidos. Se secan muy fácilmente, por lo que es mejor estar seguro.
- Mientras tanto, corta los calabacines a la mitad a lo largo, luego córtelos de manera uniforme.
- Derrita tu mantequilla en una sartén a fuego lento. Cuando la mantequilla comience a espuma, agregue la cebolla
- y tomillo y cocine durante 3-4 minutos, luego agregue los calabacines. Coloque una tapa en la sartén, levante el fuego a medio y cocine durante 5 minutos antes de agregar los guisantes. Dale otros minutos: las verduras deben ser suaves pero no deben perder el color. Estación.
- Cuando el pollo esté cocido, agregue un apretón de limón. Servir al schnitzel con el
- Vegetales, una cucharada de crema agria y algunas papas nuevas con bolled.