Poppy O'Toole: Disfruto denunciando a los trolls que avergüenzan el cuerpo

La chef y presentadora Poppy O’Toole habló abiertamente sobre la vergüenza corporal que ha experimentado por parte de los trolls en las redes sociales.

«La gente habla de peso todo el tiempo, ya sea por mí o por alguien, pero Dios mío, solo soy un chef, no pensé que iba a tener que hablar sobre positividad corporal, pero aquí estamos, porque Quiero que sea mejor para todos», dice el periodista de la BBC. joven maestrochef juez, que saltó a la fama con recetas de patatas en TikTok.

«No es constante, pero a veces es: ‘Debería dejar las patatas y comprar una ensalada'», dice. «Literalmente, solo estoy tratando de hacer algunas recetas buenas, sí, tengo papada, lidia con eso».

Sin embargo, la mujer de 30 años nunca ha tenido reparos en responder a los trolls y utiliza su plataforma de Instagram, con 1,1 millones de seguidores, para denunciar el comportamiento.

«Soy muy afortunado y privilegiado de tener este tipo de plataforma, así que no quiero guardar silencio sobre las cosas.

«Afortunadamente, siempre he tenido una relación muy sana con mi forma de ser y mi apariencia. Es como, ¿por qué tu opinión está incluso aquí? Así que te voy a criticar, lo cual disfruto bastante. .

«Probablemente sea la ruta más fácil decir, no responder, borrar el comentario. Pero ese comentario podría herir a otra persona, y esas personas necesitan saber que no pueden hacer eso».

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Aclamada como la Reina de la Papa, O’Toole, nacida en Birmingham, saltó a la fama en las redes sociales durante la pandemia de Covid, después de trabajar en restaurantes desde que tenía 17 años y luego en cocinas con estrellas Michelin (comienza a las 7 a.m. y finaliza a las 11:30 p.m.).

En agosto de 2020 la despidieron, pero ese mes un vídeo que hizo sobre patatas crujientes en cubos se volvió viral en TikTok y lanzó su presencia online, seguido de su serie ’25 días de recetas de patatas para superar un segundo confinamiento’ en noviembre que año.

«Las patatas son un alimento muy accesible y todo el mundo tiene un (recuerdo) reconfortante detrás de ellas, ya sea el puré de tu madre o las mejores patatas fritas de la calle o las patatas asadas que solía hacer tu abuela. Así que intenté hacerlas tan hermosas como como merecen ser», afirma.

Ahora con 4,4 millones de seguidores en TikTok, la vida de chef de O’Toole se desarrolla frente a la cámara en lugar de en las cocinas calurosas y aceleradas donde pasó la mayor parte de sus 20 años. «Hay algo bastante emocionante, la emoción de la adrenalina de asegurarse de que el servicio vaya bien. Y definitivamente hay una extraña cantidad de presión que no necesita estar ahí.

«A veces te sientas y dices, mira, solo estamos haciendo comida. Es literalmente solo comida».

En un par de lugares donde trabajaba era «la única chica en la cocina», dice, y a partir de ahí, «busqué activamente restaurantes que tuvieran un mayor número de mujeres en la cocina, porque tener una mezcla de personas en realidad hace que todo sea mejor.

«Y definitivamente está cambiando, de manera lenta pero segura, porque creo que, especialmente las mujeres, ya hemos tenido suficiente. Ya no nos gritan más».

Ahora O’Toole tiene tres libros de cocina en su haber, incluido el último: Poppy Cooks: el libro de cocina de cocción lenta realmente delicioso.

«Si la pandemia nunca ocurrió, no creo que nunca haya dejado mi trabajo, así que soy muy afortunada de estar en este puesto», señala.

Da la casualidad de que las patatas quedan excelentes en una olla de cocción lenta. O’Toole recomienda preparar dauphinoise (un plato francés de patatas en rodajas en capas con crema) allí. «Es un poco más relajado que la dauphinoise habitual. Puedes echar todo y dejar que haga su trabajo, y eso significa que también puedes preparar un montón; todo el mundo quiere más guarnición de patatas en la cena».

Alternativamente, «Antes de irte a la cama, cubre la olla de cocción lenta con papel de aluminio, pon algunos cubos de papa y simplemente tíralos. Puedes poner trozos de salchicha, tocino, pimiento, cebolla… déjalo encendido y por la mañana, especialmente para un fin de semana, tienes esta deliciosa base para un delicioso desayuno con papas. Puedes servirlo con un huevo frito encima o frijoles horneados».

Así como las freidoras han tenido un momento en las redes sociales, O’Toole dice que notó que la tendencia de las ollas de cocción lenta despegó en TikTok y, a diferencia del pasado, es durante todo el año. «Es un equipo que creo que todo el mundo tiene en el fondo del armario, y yo he hecho lo mismo que todos los demás: una vez al año, cuando empieza a hacer frío, lo saco y lo uso».

Pero ahora, «ha tenido un renacimiento. Realmente ha regresado, y eso en cierto modo reavivó mi amor por él».

«Uno piensa que es como si tu abuela o tu madre sacaran la olla de cocción lenta. Pero son las familias jóvenes y los jóvenes quienes lo hacen».

Las ollas de cocción lenta, que cocinan los alimentos a baja temperatura y durante un largo período de tiempo, incluso durante la noche, tienen muchas ventajas prácticas cuando se trata de ahorrar tiempo y dinero.

«Tan pronto como sé que tengo gente viniendo a verme, esto continúa porque significa que tengo menos preparación que hacer, menos lavado y puedo alimentar a mucha gente», dice O’Toole. «Es tan bueno para las familias que puedes cocinarlo en lotes, congelarlo y descongelarlo cuando lo necesites.

Además, son más eficientes energéticamente que un horno completo: «Creo que están un poco subestimados».

Además de las sopas (piense en laksa y la sopa de cebolla francesa) y las carnes cocidas a fuego lento (como ternera bourguignon y pierna de cordero), hay algunas cosas en su último libro que quizás no espere que se puedan preparar en el aparato de la cocina, como dos extra sedosos. chocolate caliente de una hora o la tendencia TikTok de los tacos de birria (O’Toole tiene una versión de pavo).

A pesar de sus muchos años en la buena mesa, la fama de O’Toole en TikTok le enseñó «la forma en que la gente quiere comer en casa y la comida que la gente realmente necesita».

«Todo el mundo busca facilidad, consejos y trucos, mientras que en los restaurantes Michelin siempre buscamos ese nivel de perfección seria. Tiene que elevarse hasta cierto punto para que sea diferente de lo que podemos conseguir en casa.

«Al fin y al cabo, a todo el mundo le encanta la deliciosa comida casera».

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