Agregue algo de energía a base de plantas a sus desayunos.
Ingredientes
«Las ollas de chía, o los ‘pudines’ de Chia, como a menudo se les llama, tienden a ser un poco como Marmite con el público en general. O los amas o los odias, y generalmente estoy en el último campamento, pero esta receta es la excepción», dice la chef Natalia Rudin.
«Me gusta usar suficiente limón para que quieras chuparte las mejillas, pero eso es, por supuesto, a tu preferencia personal. ¡El combo de limón y arándano mantiene este, ligero y delicioso, incluso si lo digo yo mismo!»
Porción 3
- 50 g de semillas de chía
- 300 g de yogur sencillo de elección
- Leche de 360 ml de elección (uso leche de almendras)
- Jugo y ralladura de ½ limón
- 75 g de jarabe de arce
- 150 g de arándanos (idealmente frescos, pero Frozen también funcionará)
- Granola (comprada en la tienda o casera) a la parte superior (opcional)
Método
1. Mezcle las semillas de chía con la mitad del yogur, la leche de almendras, el jugo de limón y el jarabe de arce y deje reposar durante 5 minutos.
2. Prepare las tres macetas en las que desea servir llenando la parte inferior de cada una con arándanos y luego cubra con el resto del yogur.
3. Una vez que la mezcla de chía engrosada esté lista, colóquela uniformemente sobre sus macetas de yogur. Cuando esté listo para servir, espolvoree con granola y ralladura de limón.
Consejo: puede almacenarlos en el refrigerador, cubierto, por hasta 3 días. Aunque la avena no contiene gluten naturalmente, asegúrese de usar granola GF si es celíaco.
Cocinar rápido y lento por Natalia Rudin es publicado en Hardback por Penguin Life. Fotografía de Issy Croker. Disponible ahora.