Poutina

Tal vez me equivoque, pero creo que Poutine es para Canadá, ya que el pollo caliente es para Nashville hoy en día. Es uno de los primeros alimentos que las personas piensan cuando piensan en nuestros vecinos al norte, ¡y por una buena razón! Es delicioso, económico y exclusivamente canadiense. Mi receta para Poutine es amigable para vegetariana, para que todos puedan disfrutarla independientemente de las restricciones dietéticas, ¡pero no dude en hacer esto con salsa a base de carne o cualquier salsa que mejor le guste!

Receta fácil de poutina vegetariana

Cómo hacer fotos paso a paso Poutine

Dados de los hongos: Precaliente su horno a la configuración recomendada en su bolsa de papas fritas congeladas. Cepillo 8 oz. de los champiñones Baby Bella para eliminar cualquier suciedad o escombros. Retire los tallos demasiado grandes o duros y cortes los champiñones en piezas del tamaño de un bocado.

Saltee los champiñones: En una bandeja de salte media, derrita 4 cucharadas de mantequilla salada. Agregue los champiñones y saltee hasta que comiencen a dorarse y hayan lanzado su agua.

Hornee las papas fritas: Mientras sus champiñones salteen, prepare una bandeja para hornear pergamino. Es posible que deba usar dos bandejas para hornear, dependiendo de su tamaño. Extender un 26 oz. Bolsa de papas fritas congeladas sobre una o dos bandejas para hornear forradas con pergamino y hornearlas según las instrucciones del paquete.

Agregue la harina: Una vez que sus champiñones se han suavizado y dorado (no necesita cocinarlos demasiado tiempo; ¡los jugos que se han liberado en la sartén mejorarán su salsa vegetariana!), Espolvorea un poco de harina. Batir para cubrir los champiñones y repita el proceso agregando la harina poco a poco, hasta que use las 3 cucharadas de harina. Se verá grumoso, ¡pero está bien! Se adelantará en los próximos pasos.

Agrega las hierbas: Agregue 3 dientes de ajo picado, 3 cucharaditas de vinagre balsámico, 3 ramitas de tomillo fresco y 5 hojas picadas de salvia fresca a sus hongos. Revuelva para combinar. También puede agregar una pizca de salsa Worcestershire aquí si lo desea, pero lo dejé para mantener esta receta vegetariana.

Desglasar la sartén: Vierta 2 tazas de caldo de vegetales calientes para desglasar su sartén. Batir para raspar trozos de harina o champiñones pegados al fondo de la sartén. Batir todo y cocinar a mediano-bajo hasta que se forme una salsa cremosa.

Hacer un cartuche (opcional): Un cartuche ayuda a controlar la evaporación y evita que la salsa forme una piel gruesa en la parte superior a medida que hueve. Para hacer esto, corte un trozo de papel pergamino rectangular ligeramente más grande que su sartén. Dócrelo en cuartos, luego doble una esquina para hacer una forma de triángulo (foto 3). Continúe plegando el papel pergamino hasta que tenga una forma triangular larga, estrecha y triangular (Foto 5). Sostenga su triángulo sobre la olla para que el extremo puntiagudo esté en el centro. Corta cualquier voladizo en la parte inferior y despliega tu triángulo. Ahora debe tener un papel circular de pergamino que se adapte perfectamente a su olla.

Cocina a fuego lento: Si usa, reduzca el fuego a bajo, mantee un lado de su cartucho (el círculo de papel pergamino) y cubra su salsa con ella, con mantequilla hacia abajo. Si desea omitir el paso de cartuche, es posible que solo necesite agregar una cucharadita de agua o caldo a la salsa cuando lo bateque para reintegrar la piel gruesa que se formará a medida que se enfría.

Porción de las papas fritas: Cuando sus papas fritas hayan terminado, porciones las desee. ¡Esta receta hace alrededor de 8 porciones en total!

Agregue la cuajada de queso: Así es como se ve la cuajada de queso, en caso de que nunca las hayas visto antes. Divide 6 oz. de cuajada de queso sobre las papas fritas calientes.

Vierta sobre la salsa: Cubra las papas fritas y la cuajada de queso con la salsa caliente de hongos herby. ¡La salsa caliente derretirá el queso para crear bolsillos de bondad pegajosa! Cubra con un poco de sal, pimienta negra y cualquier hierbas que tengas a mano. Por lo general, tengo perejil fresco en mi cocina, así que fui por 2 cucharadas de eso. ¡Sirva y disfruta!

¡Variaciones para probar!

Canadian Poutine ha tenido un verdadero resurgimiento desde que debutó por primera vez hace tantos años, con tantas variaciones nuevas y emocionantes. He visto versiones de cocina haute (también conocida como Poutine Fancy Poutine, con ingredientes gourmet como confit de pato y aceite de trufa), platos de fusión (piense en barbacoa coreana) e incluso sándwiches inspirados en Poutine (¡sí, eso es una cosa!). Entonces, si bien la versión clásica siempre tendrá un lugar especial en mi corazón, aquí hay algunas variaciones que definitivamente deberías probar:

• Papas fritas fritas: Bien, entonces esto no es una variación en el plato en sí, pero es una variación de mi receta aquí. Las recetas tradicionales a menudo fríen las papas fritas, dándoles esa textura extra crujiente. Si te sientes indulgente, ¡adelante!
• Papas fritas de aire: Por otro lado, ¡podrías hacer unas papas fritas fritas freidiales!
• Batata papas fritas: Cambie el tipo de papas fritas que use y opte por las batatas fritas.
• Hazlo un sándwich: Corte un poco de pan francés por la mitad, llénelo con sus crujientes papas fritas y queso, y sirva la salsa de champiñones a un lado para sumergirse (¡como un sándwich vegetariano de inmersión vegetariana de Vegetarian Isputing!).
• Use la cuajada de queso con sabor: ¡La marca de cuajadas de queso que uso aquí también fabrica diferentes sabores como Ranch y Cajun, lo que podría ser divertido experimentar!
• Use las sobras: ¿Tienes un poco de asado de marihuana o carne de cerdo tirada? ¿O qué tal una salsa de pavo de las vacaciones? ¡Vérdelo sobre la parte superior de las fritas y la cuajada de queso para una variación rápida y fácil! Esto significa que su comida ya no será vegetal, pero es una excelente manera de usar las sobras de carne y salsa que pueda tener.
• Use una papa horneada o puré de papas: En lugar de papas fritas, intente usar una papa horneada o un puré de papas cremoso para algo un poco diferente.

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