Ingredientes
Sirve: 6-8
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: Aproximadamente 40 minutos
- 125 g de mantequilla blanda sin sal
- 100 g de azúcar en polvo
- 120 g de harina leudante
- 1 cucharada de natillas en polvo
- 2 huevos grandes gratis
- 180 ml de leche entera
- 2 gotas de extracto de vainilla
- 140 g de frutos rojos variados de temporada, puedes utilizar congelados si lo prefieres
- Crema batida y bayas extra para servir.
Método
- Precalentar el horno a 180ºC/160ºC con ventilador.
- Con una batidora eléctrica, combine la mantequilla, el azúcar, la harina, el polvo para natillas y los huevos. Mezcle durante unos 2 minutos. Agregue la leche y el extracto de vainilla. Esto puede separarse un poco, pero no se preocupe, no es un problema, funcionará igualmente.
- Engrase una bandeja para hornear poco profunda y vierta la mezcla de masa y cubra con las bayas mixtas. Estas se hundirán en la mezcla de masa mientras se cocina, lo cual está perfectamente bien.
- Coloque en el horno y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
- Sirva con crema batida y bayas adicionales.