Gracias a Hailey Bieber, el musgo marino ha estado de moda. La influencer y empresaria de 26 años incluyó esta verdura marina en su batido viral Strawberry Glaze Skin Smoothie de 17 dólares, que creó en colaboración con Erewhon para promocionar su línea de cuidado de la piel. Además del musgo marino, el batido incluye una salsa de fresa casera (¡qué rico!) e ingredientes como colágeno y ácido hialurónico, que pueden favorecer la salud de la piel (de ahí el nombre).
Con innumerables videos de musgo marino en TikTok, no parece que los influencers vayan a dejar de publicar sobre las algas en un futuro próximo. Pero, ¿es realmente el alimento milagroso para la piel y la salud intestinal que tantos influencers afirman que es? ¿Deberías añadirlo a tu dieta? Sigue leyendo para ver lo que dicen los dietistas registrados.
¿Qué diablos es el musgo marino?
Musgo marino (también conocido como Condrus crispus) es un vegetal marino espinoso similar a las algas marinas. El musgo marino irlandés crudo, una de las variedades más consumidas, se encuentra principalmente en pozas de marea y ensenadas de las costas rocosas del Atlántico en América del Norte y Europa. Sin embargo, Erewhon lo obtiene de Santa Lucía en el Caribe.
Si bien el musgo marino puede estar teniendo su momento como el El musgo marino es un superalimento que existe desde hace mucho tiempo, principalmente como remedio casero para el dolor de garganta y la congestión, dice Bonnie Taub-Dix, RDN, dietista de medios y creadora de BetterThanDieting.com. En la actualidad, el musgo marino se utiliza principalmente como agente espesante en alimentos procesados o como suplemento nutricional en forma de gel, polvo o cápsula. El gel y el polvo son los que se utilizan más comúnmente en batidos, mientras que las cápsulas se utilizan principalmente como suplemento dietético.
Datos nutricionales y beneficios para la salud del musgo marino
Es importante señalar que hay muy poca investigación sobre los beneficios del musgo marino. Además, debido a que el entorno en el que crece tiene un impacto en el valor nutricional, puede haber mucha variabilidad en su contenido de nutrientes, lo que hace que sea difícil saber exactamente lo que se está obteniendo. Dicho esto, en términos generales, una porción de 4 cucharadas de musgo marino irlandés crudo proporciona aproximadamente:
- 10 calorías
- 0,5 gramos de proteína
- 3 gramos de carbohidratos
- 0,5 gramos de fibra
- 0 gramos de azúcar
- 10% del valor diario (VD) de hierro
- 7% del valor diario de magnesio
- 4% del valor diario de zinc
También aporta cobre, yodo, vitamina A, vitamina B-12, vitamina C, aminoácidos y antioxidantes. Como muchas frutas y verduras, también contiene fibras prebióticas y compuestos antioxidantes. A continuación, analizamos en detalle qué contiene el musgo marino y sus posibles beneficios.
Fibra soluble
El musgo marino contiene fibra soluble, que es importante para la salud intestinal. «También puede ayudar a que te sientas más lleno y a reducir los niveles de colesterol», afirma Taub-Dix. Añade que la avena y los frijoles también son ricos en fibra soluble y son menos costosos que el musgo marino.
Prebióticos
Keri Gans, RDN, autora de La dieta del cambio pequeño y presentador del podcast The Keri Report, dice que el musgo marino contiene prebióticos, un combustible para los probióticos, que pueden promover un sistema digestivo y un sistema inmunológico saludables.
Otros alimentos prebióticos también incluyen el ajo, las alcachofas de Jerusalén, las cebollas y los puerros.
Yodo
El musgo marino es rico en yodo, un nutriente importante para la función tiroidea, afirma la dietista Jaclyn London, MS, RD, CDN. “Este nutriente no se consume en la cantidad suficiente en ciertas poblaciones, por lo que es fantástico tener una fuente adicional disponible para ayudarnos a satisfacer nuestras necesidades”, afirma London.
También puedes consumir este nutriente comiendo entre 8 y 12 onzas de mariscos mixtos por semana y usando sal yodada al cocinar.
En resumen: si bien el musgo marino es un alimento rico en nutrientes, existen muchas formas de obtener los nutrientes que proporciona. “La idea de que consumir musgo marino es mejor «Para ti, mucho más que eso (verduras más sabrosas)… es simplemente marketing de Hollywood», dice London.
Otro aspecto que vale la pena destacar es que la mayoría de las investigaciones sobre el musgo marino se han realizado en placas de Petri o en animales, afirma Gans. Se necesitan más investigaciones para que los científicos puedan afirmar con certeza cómo puede afectar el musgo marino a la salud humana.
¿Tiene el musgo marino alguna desventaja?
En términos generales, el musgo marino es un complemento nutritivo para la dieta, pero quienes toman anticoagulantes y medicamentos para la tiroides deben tener cuidado al consumirlo, señala Taub-Dix: “Debido a que el musgo marino contiene yodo, puede ser perjudicial para quienes padecen enfermedades tiroideas y toman medicamentos para controlar los problemas de tiroides. El musgo marino también tiene propiedades anticoagulantes, lo que puede ser peligroso para quienes toman medicamentos anticoagulantes”, afirma.
También señala que el musgo marino es rico en carragenina, una sustancia que los estudios han vinculado con afecciones inflamatorias gastrointestinales, que se ha prohibido en muchos productos alimenticios. De vez en cuando, no es un gran problema, pero la preocupación entra en juego cuando alguien come cantidades muy grandes de alimentos que contienen carragenina.
Al igual que con cualquier suplemento, debe hablar con su médico antes de usar musgo marino si tiene alguna condición o inquietud de salud subyacente.
La línea de fondo
El musgo marino no es un alimento mágico y su publicidad debe tomarse con pinzas. Sin embargo, puede tener algunos beneficios para la salud y es seguro para la mayoría de las personas consumirlo con moderación, siempre y cuando no sustituya una dieta variada y rica en nutrientes.
El consumo de musgo marino puede ser peligroso para las personas que toman anticoagulantes o medicamentos para la tiroides. Por lo tanto, es especialmente importante que consultes a un profesional de la salud antes de incorporar musgo marino a tu dieta si perteneces a este grupo.