El queso tradicional con pimiento sureño es cremoso, picante, untable y, en mi opinión, se sirve mejor frío sobre una galleta salada. Antes de optar por comprarlo ya preparado en el supermercado, querrás probar mi receta súper fácil hecha con solo un puñado de ingredientes simples: queso cheddar fuerte, queso crema, mayonesa, pimientos picados y algunos condimentos de despensa. Es posible que ese pequeño frasco de pimientos no adorne regularmente el estante de su despensa, pero es fácil de encontrar con otras verduras enlatadas en el supermercado, ¡y le da a este clásico queso para untar su característico sabor a pimiento dulce y bonitas motas rojas!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Dip cremoso de queso y pimiento
Si tuviera que enumerar los principales alimentos que asocio con la vida sureña, el queso con pimiento tradicional estaría cerca de los primeros. ¡Es realmente un clásico! A veces llamado el «paté del sur», el queso con pimiento es una crema para untar cremosa y con queso que queda tan bien con galletas saladas como en sándwiches, en hamburguesas o servido con verduras crujientes para fiestas, comidas compartidas y días de juego.
El mayor debate con el queso con pimiento es si se debe usar queso crema o no, y yo aterricé justo en el medio para esta versión. Algunas recetas lo omiten para mantener el sabor a queso cheddar al frente y al centro, pero a mí me gusta usar un poco porque hace que la pasta para untar sea más suave, cremosa y picante cuando se saca directamente del refrigerador. Usando solo 4 oz. evita que el queso cheddar fuerte quede enterrado, por lo que aún obtienes un sabor a queso intenso con una textura más suave y untable. También ayuda a que la pasta para untar se derrita bien si quieres usarla más allá de las galletas saladas (¡como en el queso asado con pimiento que preparo en nuestro video de mayonesa casera en YouTube!)
Queso Pimiento
Costo $5.74 receta / $0.71 porción
¡Esta receta de queso con pimiento sureño es cremosa, untable y llena de fuerte sabor a queso cheddar con pimientos dulces y condimentos simples de despensa!
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Reúne tus ingredientes.
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Triture el queso cheddar fuerte y escurra el frasco de pimientos.
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Pica los pimientos en trozos más pequeños.
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Agregue el queso crema ablandado y la mayonesa a un tazón grande. Batir con una batidora de mano hasta que quede suave y combinado.
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Agregue el queso cheddar rallado, los pimientos picados, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena a la mezcla de queso crema batido. Doblar para combinar uniformemente.
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Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
**Yo uso mayonesa de duqueque es una mayonesa sureña clásica con un sabor rico y picante. Puedes utilizar cualquier mayonesa que te guste o que ya tengas a mano.
Servicio: 1porción (¼ de taza)Calorías: 266calorías (13%)Carbohidratos: 3gramo (1%)Proteína: 8gramo (16%)Gordo: 25gramo (38%)Sodio: 321mg (14%)Fibra: 0,4gramo (2%)
cómo hacer queso con pimiento fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes.
Triturar el queso y escurrir los pimientos.: Triture 8 oz. queso cheddar fuerte, luego escurra uno de 4 oz. lata de pimientos picados muy bien. Aquí me gusta rallar el queso a mano porque le da al queso pimiento una textura más suave y cremosa una vez que mezclo todo.
Picar los pimientos más pequeños: Pica finamente los pimientos para que se distribuyan uniformemente por la mezcla de queso. Esto le da pequeños toques de sabor a pimiento dulce en lugar de grandes trozos en solo unos pocos puntos.
Montar la base cremosa: Agregue 4 oz. queso crema a temperatura ambiente y ½ taza de mayonesa en un tazón grande para mezclar. Batir hasta que la mezcla se vea suave y sin grumos. Raspe los lados del tazón según sea necesario para que no queden bolsas gruesas de queso crema.
Doblar para combinar: Agregue al tazón el queso cheddar rallado, los pimientos picados escurridos, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo y ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena. Doble todo junto suavemente hasta que el queso cheddar esté cubierto con la mezcla de queso crema y mayonesa y los pimientos rojos estén esparcidos uniformemente por todas partes.
Servir o enfriar: Este queso con pimiento se puede servir de inmediato, pero se pone incluso mejor después de enfriar en el refrigerador durante aproximadamente una hora, ya que los sabores tienen tiempo de asentarse. ¡Disfrútalo!
Sirviendo sugerencias
El queso con pimiento es obviamente excelente con galletas saladas, galletas de mantequilla, galletas saladas, pretzels, palitos de apio, rodajas de pepino, mini pimientos dulces o cualquier verdura que tengas. ¡Después de todo, ESTÁ hecho para mojar! Agréguelo a una tabla de refrigerios para fiestas, comidas compartidas, fiestas, días festivos o reuniones informales de fin de semana, o conviértalo en una comida fácil. Úntelo sobre una tostada para un almuerzo rápido, métalo en un sándwich, derrítalo en queso asado o colóquelo en hamburguesas como aderezo con queso. ¡A mi hija también le encanta mezclarlo con huevos revueltos para el desayuno!
Esta receta, tal como está escrita, rinde 8 porciones (¼ de taza cada una) y es muy fácil de duplicar o reducir a la mitad dependiendo de cuántas personas sirva. Simplemente ajuste las porciones en la tarjeta de recetas de arriba y las cantidades de ingredientes se actualizarán automáticamente.
Instrucciones de almacenamiento
Puede guardar la salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. De hecho, mejora aún más después de un tiempo en el refrigerador porque el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cayena y los pimientos tienen tiempo de mezclarse con la base de queso cremoso. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos antes de volver a servirlo para que se ablande un poco y sea más fácil de sacar. Revuelva bien antes de servir para que se recombine.
Tú poder Congele el queso con pimiento casero para untar en un recipiente apto para el congelador hasta por 2 o 3 meses, pero generalmente no lo recomiendo porque el queso crema y la mayonesa pueden separarse y volverse granulados una vez descongelados. Si lo congelas, revuélvelo muy bien después de descongelarlo en el refrigerador y úsalo en algo derretido, como queso asado, donde los cambios de textura no serán tan notorios.