Cambia tus brunch de fin de semana con este abundante plato.

Ingredientes

«Una sartén llena de papas esponjosas terminadas con huevos fritos y queso derretido pegajoso, esta es la receta perfecta para el brunch. Puedes cambiar fácilmente los huevos por huevos revueltos si te apetece preparar esta receta con anticipación para los desayunos de los días laborables», dice Food Content. creador Alex Hughes.

patatas para el desayuno

Sirve 2, tarda 30 minutos, carlories: 375 por ración.

  • 400 g de patatas doradas, en cubos
  • Aerosol para cocinar bajo en calorías
  • 2 lonchas de tocino ahumado, en rodajas
  • 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal marina y pimienta
  • 2 huevos medianos
  • 40 g de queso cheddar bajo en grasa, rallado
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • Unas ramitas de perejil fresco finamente picado

Método

1. Hervir las patatas durante 15 minutos en una cacerola grande con agua con sal. Escurrir y dejar secar al vapor durante 5 minutos.

2. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol bajo en calorías, agregue el tocino y fríalo a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté cocido por ambos lados. Retire el tocino de la sartén y agregue el pimiento verde y la cebolla y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos.

3. Mientras tanto, sazona las patatas con el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Una vez que la cebolla y los pimientos hayan empezado a ablandarse, añade las patatas y sofríe durante 5 minutos.

4. Mueva las patatas a los lados de la sartén para dejar espacio para los huevos, luego parta ambas por el centro y cubra con el queso. Dejar al fuego para que se cocinen los huevos.

5. Cubra con el tocino cocido, las cebolletas y el perejil.

Low-Cal Kitchen Bangers de Alexandra Hughes, fotografía de Ellis Parrinder, ya está disponible.