Aquí tienes una forma eficaz de consumir todo ese pastel de frutas.

Ingredientes

Gran horneado británico La jueza y chef Prue Leith dice: «A pocos niños les gusta el pudín de Navidad, pero nunca he conocido a ninguno a quien no le gustara el helado. Hace unos 40 años, comencé a utilizar los restos del pastel de Navidad o el trozo de pudín de Navidad en un postre navideño. hecho principalmente de helado de vainilla.

«Ahora todo el mundo espera esta versión del ‘pud’ navideño. Algunos años el helado se aromatiza con las sobras, a veces simplemente compro un frasco de carne picada y lo uso.

«A veces se trata de pasteles de carne desmenuzados. Pero lo esencial es obtener suficiente sabor navideño, así que pruebe mientras mezcla y agregue un poco de canela en polvo, clavo, nuez moscada y jengibre, si es necesario».

Helado de pastel de Navidad

Sirve 8

  • 1 litro/35 onzas líquidas de helado de vainilla suave comprado en la tienda
  • Aproximadamente 350 g/12 oz de restos de pastel de Navidad, pudín o tarta de carne picada, desmenuzados aproximadamente
  • 3 cucharadas de brandy

Método

1. En un tazón grande y frío, combine el helado ablandado con las sobras desmenuzadas y el brandy. Tenga cuidado de no mezclar demasiado: querrá ver grandes trozos de pudín navideño, o lo que sea, por todas partes.

2. Forre un tazón grande de plástico para budín o un molde para pan grande con film transparente, asegurándose de dejar suficiente exceso para que pueda envolver completamente el contenido. Transfiera la mezcla al recipiente, luego cubra la parte superior y congele el ‘pudín’ durante al menos seis horas.

3. Cuando llegue el momento de servir, desenvuelve el pudín helado o el pan y desmoldalo para servirlo en rodajas o sácalo del molde.

Consejos para el éxito: Antes de empezar, enfría el bizcocho o pudín que quieres incorporar, y enfría el bol grande donde lo vas a mezclar y el recipiente pequeño donde lo vas a congelar. Forra el bol o lata más pequeña con Film transparente para ayudarte a desmoldar el helado más tarde.

Use helado en bolas suaves, para que pueda mezclar sin tener que derretir el helado primero. Es mejor tener trozos de helado simple que quitarle todo el aire a la mezcla y terminar con un postre helado duro como una piedra.

Desea que el resultado sea dos tercios de helado de vainilla natural y un tercio de pudín/pastel/pasteles de carne picada añadidos.