Recetas en tiempo real de Donal: tazones de arroz con tofu pegajoso

Método

1. Lavar el arroz y añadir a una arrocera junto con el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Deja que la olla arrocera haga su trabajo. Alternativamente, coloque el arroz lavado, el agua, la mantequilla y la sal en una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio. Deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que toda el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno. En este punto, cubra la olla con un paño de cocina y déjela a un lado para que cocine al vapor.
2. Añade el gochujang, el aceite de sésamo y la salsa de soja a un bol y mezcla. Rallar los dientes de ajo y el jengibre, mezclar para combinar lo reservado.
3. Desmenuza el tofu en un recipiente aparte, partiéndolo hasta que parezca pan rallado grueso y pueda pasar por carne picada, luego espolvorea sobre la harina de maíz y las especias chinas 5 y mezcla todo para cubrir el tofu.
4. Coloque el tofu en su airfryer y cocínelo a 200 C durante 10 minutos; puede ser útil forrar la canasta de su airfryer con papel de hornear.
5. Triture el pak choi, corte las judías verdes por la mitad a lo largo y corte finamente las cebolletas y el ajo antes de añadirlo a una sartén caliente con un poco de aceite y freírlo unos minutos hasta que esté tierno. Condimente con aceite de sésamo y un chorrito de salsa de soja y reserve.
6. Coloca el kimchi sobre una tabla y pícalo finamente. Mézclalo con 2 cucharadas de mayonesa hasta que esté bien combinado.
7. Después de 10 minutos, retire el tofu de la airfryer y mezcle con la salsa, revolviendo para cubrirlo, luego vuelva a colocarlo en la airfryer a 200 °C durante 5 a 7 minutos, hasta que el tofu esté dorado y fragante.
8. Servir con el tofu, el arroz y la mayonesa de kimchi.