Ingredientes
Masa suave y esponjosa enrollada con mozzarella pegajosa y pepperoni, como tu pizza favorita en forma desmenuzada. ¡Desliza para ver esos irresistibles remolinos!
Masa
- 260 g de harina común
- 160ml de agua tibia
- 1 cucharada de mantequilla, blanda
- 1 sobre (7g) de levadura seca de acción rápida
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de sal
Relleno
- 60 g de passata
- 10 rebanadas de peperoni
- 100 g de mozzarella rallada
Cubierta
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- sal marina
- hojas de albahaca fresca
Método
- Forre un molde para pan de 2 libras con pergamino.
- Agregue todos los ingredientes de la masa a un tazón y amase durante 8 a 10 minutos (a mano o con batidora) hasta que quede suave y elástica.
- Colóquelo en un recipiente engrasado, cubra y déjelo en un lugar cálido durante 35 a 40 minutos hasta que se duplique.
- Enrolle la masa hasta formar un rectángulo (aprox. 18 x 25 cm).
- Unte la passata, esparza el pepperoni y espolvoree sobre la mozzarella.
- Enrolle bien desde el borde corto como un panecillo suizo.
- Córtelo en 3 trozos iguales y colóquelo con el lado cortado hacia arriba en el molde para pan.
- Cubra y deje reposar nuevamente durante 40 minutos hasta que doble.
- Precalienta el horno a 200°C (ventilador de 180°C). Unte con la mitad de la mantequilla derretida.
- Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
- Retire, unte con la mantequilla restante, enfríe un poco y luego termine con sal marina y albahaca.
El mejor consejo del chef
Para darle más sabor, agregue una pizca de orégano seco o hojuelas de chile al relleno para darle un toque especial.