Las mejores empresas y profesionales de la hostelería de Irlanda han sido honrados en la final de toda Irlanda de los Irish Restaurant Awards 2026 en el Clayton Hotel, Burlington Road.
Ahora en su decimoséptima edición, los Irish Restaurant Awards recibieron más de 150.000 nominaciones públicas en 2026, lo que demuestra el continuo apoyo y compromiso con el sector hotelero de Irlanda. Las nominaciones fueron enviadas por el público a través del sitio web de The Irish Times.
Antes de la final de toda Irlanda, se llevaron a cabo ceremonias de premios regionales en las cuatro provincias donde los ganadores regionales y de condado fueron reconocidos en una amplia gama de categorías. Luego, los ganadores avanzaron a la final nacional.
En la ceremonia de anoche, más de 1.000 chefs, restauradores, gerentes y personal se reunieron para celebrar la excelencia en todo el sector hotelero de Irlanda.
Los ganadores de 2026 son:
Mejor restaurante: patrocinado por American Express
Leinster: Bramley Abbeyleix
Connaught: El restaurante de la cabaña
Munster: casa de campo
Úlster: Noble
Dublín: Restaurante Patrick Guilbaud
Toda Irlanda: Restaurante Patrick Guilbaud
Mejor Chef – Patrocinado por BWG Food Service
Connaught: Dave Mullan, pescado y frijoles
Ulster: Stevie Toman, restaurante Ox
Dublín: Mickael Viljanen, Capítulo uno
Leinster: John Coffey, restaurante Thyme
Munster: Ahmet Dede, Dede en la Aduana de Baltimore
Toda Irlanda: Ahmet Dede, Dede en la Aduana de Baltimore
Mejor director de restaurante: patrocinado por Paynt
Ulster: Paul Vaughan, James St.
Münster: Elaine Hourigan, 1826 Adare
Connaught: Lorraine McHugh, La Selkie
Dublín: Darren Campbell, La Gordita
Leinster: Carmel Boyle, Ballyfin Demesne
Toda Irlanda: Carmel Boyle, Ballyfin Demesne
Premio al logro excepcional: patrocinado por Excel Recruitment
Toda Irlanda: Paul y Máire Flynn, restaurante The Tannery, casa adosada y escuela de cocina
Mejor restaurante de hotel y pensión: patrocinado por Peninsula
Dublín: Forbes Street por Gareth Mullins en Anantara The Marker
Leinster: Restaurante Lady Helen en Mount Juliet Estate
Connaught: El albergue en el castillo de Ashford
Ulster: restaurante Snaffles en Castle Leslie Estate
Munster: raro en el Blue Haven Hotel
Toda Irlanda: Raro en el Blue Haven Hotel
Mejor uso de las redes sociales: patrocinado por Revolut
Leinster: panadería y bistró artesanal de Arán
Úlster: Charlie’s Bar, Enniskillen
Munster: La posada del bote salvavidas
Dublín: Rosa Madre
Connaught: Los hermanos Dough – Galway
Toda Irlanda: Los hermanos masa – Galway
Premio a la Excelencia de los Empleados – Patrocinado por Península
Dublín: Ashling Griffin, King Sitric Seafood Bar y alojamiento
Munster: Ciara O Shea, Caseys Bar y restaurante
Úlster: Lina Krolenko, Sonder
Leinster: Sophie Hogan, tienda y cafetería Hogan’s Farm
Connaught: Theresa Donlon, bar y restaurante Hester’s Golden Eagle
Toda Irlanda: Theresa Donlon, bar y restaurante Hester’s Golden Eagle
La mejor cena informal: patrocinada por Musgrave Marketplace
Connaught: Restaurante Mitchell’s
Ulster: barra de mariscos Fisk
Leinster: De adentro hacia afuera
Dublín: Vada
Munster: puerta de la granja
Toda Irlanda: puerta de la granja
Mejor pub gastronómico: patrocinado por Hendersons Foodservice
Dublín: FX Buckley @ Ryan’s de Parkgate Street
Ulster: la cervecería Dirty Duck
Münster: Merrys Gastro Pub
Leinster: margen izquierda
Connaught: Gastropub y despensa de Coyne
Toda Irlanda: Gastropub y despensa de Coyne
Mejor Café – Patrocinado por Illy
Leinster: Grálinn Sunny Row
Dublín: dos cachorros
Connaught: panadero 51
Munster: panaderos gruñones – Cork City
Ulster: comerciantes generales
Toda Irlanda: Comerciantes generales
La mejor cocina irlandesa contemporánea: patrocinada por FBD Insurance
Dublín: Volpe Nera
Connaught: Endrino en el hotel Twelve
Ulster: Plaza del Mercado nº 9
Leinster: Bearú
Münster: Solas tapas y vino
Toda Irlanda: Solás Tapas y Vino
Mejor debutante: patrocinado por Square
Ulster: Capparelli en el molino
Leinster: la experiencia de Ernie en Shackleton
Münster: 505
Connaught: comida y vino de cervatillo
Dublín: cometa
Toda Irlanda: cometa
Pub del año: patrocinado por la Asociación de Bartenders de Irlanda
Leinster: el bar de whisky Dylan
Úlster: Linnet Inn
Connaught: Bar McDonnells
Munster: J. & K. Walsh Tienda de espíritu victoriano
Dublín: el adoquín
Toda Irlanda: El adoquín
La mejor experiencia enológica – Patrocinado por Bibendum
Ulster: El Tapas Gra
Leinster: cabaña vinícola Delgany
Munster: bodega MacCurtain
Connaught: Bar de vinos Daróg
Dublín: 64 vino
Toda Irlanda: 64 vino
Mejor servicio al cliente: patrocinado por Restaurant-Insurance.ie Proporcionado por Dolmen
Connaught: Bar y restaurante Harrisons
Munster: La cortina de cristal
Leinster: restaurante Reeds en el hotel Ferrycarrig
Dublín: La Maison
Ulster: Frae
Toda Irlanda: Frae
Mejor cocina del mundo: patrocinado por los programas nacionales de aprendizaje de Chef de Partie y de aprendizaje de Sous Chef nacional
Leinster: la cocina de Sanjay
Connaught: Kombu – Barra de ramen y bao
Úlster: Restaurante Braai Donegal
Dublín: Bigfan
Münster: Miyazaki
Toda Irlanda: Miyazaki
Mejores prácticas sostenibles: patrocinadas por la Asociación de Restaurantes de Irlanda
Dublín: Fairmental
Ulster: Finca del castillo de Killeavy
Münster: Woodlands House Hotel & Spa
Leinster: Centro de jardinería ecológica Solas
Connaught: Kai
Toda Irlanda: Kai
Innovador del año – Patrocinado por Diageo
Munster: lento y constante
Leinster: el centro de cultura alimentaria de Irlanda
Connaught: Builín Blasta Café & Panadería
Ulster: Casa Waterman
Dublín: whisky Mr Fox
Toda Irlanda: Whisky Sr. Fox
Héroe de la comida local: patrocinado por la agencia Sugar Snap
Leinster: Kian Louët-Feisser, Carlingford Oyster Company
Connaught: Cillian Ó Móráin y Naomi Clarkin, Cervecería Mescan
Dublín: Peter Caviston, restaurante y emporio de comida Cavistons
Ulster: Jordan Weir, The Dairy – Bistro, carnicería y tienda agrícola
Munster: Eunice Power, Festival de Comida de Waterford
Toda Irlanda: Eunice Power, Festival de Comida de Waterford
Mejor experiencia de cóctel: patrocinado por Monin
Toda Irlanda: Roge Austin, Vintage Cocktail Club
Camión de comida del año: patrocinado por Restaurant-Insurance.ie Proporcionado por Dolmen
Toda Irlanda: Garza incomprendida
Mejor escuela de cocina: patrocinada por Avonmore
Toda Irlanda: Despensa Mexicana Picado
Mejor aprendizaje y desarrollo: patrocinado por Restaurant & Hospitality Skillnet
Toda Irlanda: Grupo Hotelero Tifco