Rollitos de lasaña

Me encanta la lasaña en todas sus formas, especialmente estos lindos rollitos de lasaña que están en porciones perfectas para preparar comidas. Guarde algunas porciones de estos en su congelador para un día lluvioso y se lo AGRADECERÁ más tarde. Promesa. Los rollitos de lasaña son flexibles y puedes rellenarlos con lo que quieras, salchicha, ternera o incluso hacerlos vegetarianos como los que tengo aquí con un relleno ligero de espinacas y ricotta. No importa el sabor, ¡son deliciosos y divertidos de comer!

«Puedo dar fe de que esta lasaña es deliciosa. He estado casada durante 47 años y mi esposo declaró que esta fue la mejor comida que he servido. No mentiré. Es una preparación que requiere mucha mano de obra; pero al final vale la pena, con ese tipo de cumplido».

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Deliciosos rollitos de lasaña de espinacas y ricotta

Los rollitos de lasaña tienen los mismos componentes que la lasaña, pero se combinan de una forma diferente. En lugar de colocar los ingredientes en capas en una cazuela, el relleno se extiende sobre cada fideo de lasaña y luego se enrolla en una pequeña porción perfecta. ¡Se vierte salsa por encima y luego se hornean a la perfección! Esta receta que les comparto aquí tiene relleno vegetariano de ricota y espinacas, pero sinceramente es entonces ¡Fácil de personalizar y al final he compartido algunas ideas para diferentes variaciones!

Cómo hacer rollitos de lasaña con fotos paso a paso

Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 400ºF.

Haz el relleno: Agrega las 10 oz descongeladas y exprimidas. espinacas congeladas en un tazón grande con 15 oz. queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella rallado, ¼ de taza de queso parmesano rallado, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Revuelva todo hasta que esté uniformemente combinado.

Ahora agrega 1 huevo grande. Revuelva hasta que esté uniformemente combinado.

Cocine los fideos: Hervir 16 oz. Fideos de lasaña hasta que estén al dente, luego escúrrelos en un colador. No dejes que los fideos se cocinen demasiado o estarán demasiado delicados para trabajar con ellos. Solo necesitarás 16 fideos, pero probablemente tendrás algunos más si hierves 16 oz enteros. caja. Siempre es bueno tener algunos de respaldo en caso de que se rompan mientras los llenas y los enrollas.

Rellenar los fideos: Coloque algunos de los fideos de lasaña sobre una superficie limpia y extienda una capa fina del relleno de queso sobre cada fideo de borde a borde. No es necesario que el relleno sea espeso o en una capa sólida porque se acumula cuando se enrollan los fideos. Utilicé ¼ de taza colmada de relleno por fideo.

Agrega la fuente para hornear: Mientras llena y enrolla los fideos, colóquelos en una cacerola grande.

Vierta uno de 23 oz. frasco de salsa marinara sobre los rollitos.

Espolvorea la 1 taza restante de mozzarella uniformemente por encima.

Hornear: Cubre la fuente para hornear y hornea los rollitos durante unos 30 minutos en el horno precalentado a 400ºF, o hasta que la salsa y el queso burbujeen por los bordes. ¡Sirve y disfruta! (Adorne con perejil para darle un poco más de color, si lo desea).

¡Variaciones para probar!

Si quieres jugar con esta receta, tienes opciones. Algunas de estas ideas son las que nuestros lectores han compartido o las que he probado a lo largo del tiempo. Aquí hay algunas variaciones deliciosas para probar:

• Pruebe mascarpone, requesón o queso crema en lugar de ricotta.
• Saltee 1 cebolla amarilla picada y 2 dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves, luego mezcle con el relleno de ricotta.
• Agregue aproximadamente 1 cucharadita de condimento italiano, ½ cucharadita de ajo en polvo y/o ½ cucharadita de cebolla en polvo al relleno. Si desea picante, agregue ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
• Cambie las espinacas por salchicha italiana dorada o carne molida por una versión más carnosa (no tan económica, pero sí muy abundante)
• También puedes dorar salchicha italiana o carne molida y agregarla a la salsa para pasta.
• Cambia la salsa por salsa de vodka, una salsa picante de tomate para pasta o cualquier salsa en frasco que más te guste.
• Agregue un poco de pesto de albahaca al relleno para darle un sabor a hierbas.
• Saltee los champiñones en rodajas finas, los pimientos rojos cortados en cubitos, el calabacín rallado y/o las zanahorias ralladas, luego incorpórelos al relleno (similar a mis rollitos de lasaña de vegetales de la huerta)
• Deje el huevo afuera para que quede sin huevo. El huevo ayuda a unir el relleno de queso y lo mantiene húmedo y rico. Me olvidé del huevo antes y los rollitos aún quedaron deliciosos, ¡pero no tan húmedos!

Almacenamiento y recalentamiento

Estos rollitos de pasta se mantendrán en buen estado en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 días, así que asegúrese de dividirlos en porciones en recipientes herméticos después de cocinarlos para preparar comidas rápidas para tomar y recalentar durante el resto de la semana. Una vez que las porciones se hayan enfriado en el refrigerador, puede transferir algunas al congelador para almacenarlas por más tiempo (hasta tres meses).

Para recalentar los rollos de lasaña congelados, déjalos descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos en el microondas, o pasa directamente del congelador al microondas, asegurándote de usar primero la función de descongelación.