Rubias de cereza

Cada vez que anhelo algo dulce, pero estoy harto de la misma edad del mismo viejo, ¡preparo un lote de estas rubias de cereza fudgy, masticables y fragantes! El cremoso chocolate blanco, las cerezas agrias y las almendras crujientes hacen que esta receta se destaque. ¡Este no es tu típico Blondie! No uso extracto de almendras con demasiada frecuencia, pero combinar su sabor con cerezas y chocolate blanco es solo obvio para mí. (Pero un poco hace mucho, ¡así que úsalo con moderación!)

Receta fácil para rubias de cereza

Las rubias son como brownies, solo sin el cacao. En cambio, están hechos con azúcar morena y vainilla, y tienen el mejor sabor mantecoso y textura masticable.

Para estas rubias de cerezo, mezclo un relleno de pastel de cereza enlatado (agrega un sabor a cereza de territorio dulce sin mucho alboroto o costo), almendras entradas y chips de chocolate blanco. También drogo la mantequilla primero para sacar una riqueza de nuez, casi como un caramelo que vale la pena los pocos minutos adicionales. Una mezcla de azúcar marrón y blanco golpea el equilibrio perfecto de humedad y estructura, mientras que un toque de extracto de almendras agrega un sabor al estilo frangipano. Hornee una vez y verá por qué sigo volviendo a este combo. 😋

Cómo hacer fotos de cereza rubias paso a paso

Reúna todos sus ingredientes y precaliente su horno a 350 ℉. Engrase y alinee una fuente para hornear de 8 × 8 «con papel pergamino. Ponga esto de lado por ahora.

Mezcle los ingredientes secos: Agregue 1¾ tazas de harina, ½ cucharadita de polvo de hornear y ¼ cucharadita de sal a un tazón de mezcla y combine. Deja esto a un lado.

Mezcle los ingredientes húmedos: En un tazón de mezcla diferente, combine 1 huevo grande, 1 cucharadita de vainilla, ½ cucharadita de extracto de almendras y ½ taza de relleno de pastel de cereza. Pon esto a un lado por ahora también.

Brown la mantequilla: Agregue 1½ palitos de mantequilla salada en cubos a una cacerola o sartén a fuego medio. Derrita la mantequilla hasta que estén espumosas, asegurándose de batirla de vez en cuando para evitar que los sólidos de la leche se quemen y se adhieran al fondo de la sartén. ¡Cuéntalo y no lo dejes arder! Por lo general, la mantequilla tarda unos 5-8 minutos en que la mantequilla se dore.

Cuando la mantequilla se dora, huele a nuez y será más oscuro. También habrá manchas de color marrón (esos son sólidos de leche tostados y están llenos de sabor). Retírelo del fuego una vez hecho.

Haz la masa: Vierta la mantequilla dorada en un tazón y agregue ½ taza de azúcar granulada y 1 taza de azúcar morena.

Use una batidora de mano en baja para combinar la mantequilla y los azúcares dorados. Una vez mezclado, agregue la mezcla de llenado de pastel de cereza húmedo y siga mezclando hasta que se combine completamente.

Ahora, doble suavemente la mezcla de harina seca un poco a la vez hasta que se forme una masa gruesa.

Finalmente, dobla en ¼ de taza de chispas de chocolate blanco y ¼ de taza de almendras furtivas.

Vierta la masa en la fuente de hornear preparada. Si tiene algún extra, cubra la masa con algunas chispas de chocolate blancas y almendras rebajadas para que se vea más bonita.

Hornear: Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante 50-55 minutos. Se hacen una vez que un palillo insertado en el centro sale limpio.

Deje que sus rubias cereza caseras se enfríen durante 20 minutos antes de cortar para obtener los mejores resultados. ¡Todavía pueden ser un poco pegajosos! Definitivamente son más masticables que tu brownie promedio, pero igual de delicioso. ¡Disfrutar!

Consejos para la mantequilla de dorado

Dero la mantequilla en esta receta de postres de cereza porque le da a las rubias el sabor más sorprendente, profundo y nuez que la mantequilla derretida no puede combinar. Tú podría Omita este paso y simplemente derritalo, pero definitivamente no sabería lo mismo.

Honestamente, es tan fácil dorar la mantequilla, ¡y solo toma unos 5-8 minutos de principio a fin! Aquí le mostramos cómo hacerlo bien (¡también tenemos un desglose paso a paso con fotos sobre cómo dorar la mantequilla que también puede ver!):

1. Use una sartén de color claro si tiene una. Hace que sea más fácil ver el cambio de color.
2. Míralo de cerca. Browning ocurre rápido, y puede arder antes de que te des cuenta. Manténgase cerca y use a fuego medio.
3. Empezará a espuma. Eso es normal. Simplemente sigue revolviendo suavemente para que nada se adhiera al fondo.
4. Busque manchas marrones. Esos son la tostadora de sólidos de leche, que es exactamente lo que desea.
5. Quítelo del fuego de inmediato. Tan pronto como huele a Nutty y el color se profundiza, aproximadamente 5 minutos, ¡quítalo del calor! Está listo para usar.

Incluso puede hacer un gran lote de mantequilla dorada y mantenerla en el refrigerador durante 1-2 semanas y usarlo en futuras recetas. Obviamente, es delicioso en mi receta de rubias de cereza, pero también es increíble lanzado con pasta simple, rociado sobre verduras asadas o mezclado en avena.

Instrucciones de almacenamiento

¡Personalmente, disfruto de estas rubias de cerezo en frío! Me gusta mantenerlos en un recipiente hermético en el refrigerador y tomar uno cada vez que necesite un dulce pico. Serán buenos por hasta 3-4 días cuando se almacenen de esta manera. También puede congelarlos por hasta 3 meses en un contenedor seguro para congelador.