Ingredientes

Sirve 4

  • 1 col rizada pequeña, rallada
  • 1 coliflor pequeña, en rodajas muy finas
  • 1 x 500 g de filete de salmón
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y finamente picado
  • 60 ml de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado un chorrito de miel
  • 200ml de agua

Método

  1. Coloque el repollo, la coliflor y el salmón en capas en una sartén grande o en una cacerola poco profunda.
  2. Esparza el ajo y el jengibre sobre el salmón, luego rocíe la salsa de soja, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y la miel. Agrega el agua y sazona usando solo un poco de sal y mucha pimienta negra.
  3. Tape bien la sartén y cocine en la encimera a fuego máximo durante 10 a 12 minutos. El tiempo exacto que lleve dependerá completamente del grosor del pescado. No caigas en la tentación de mirar.
  4. Utilice un cuchillo para comprobar si el pescado está cocido después de 10 minutos. La salsa también debería quedar casi absorbida por las verduras.
  5. Si descubre que el pescado no está cocido y la sartén está seca, simplemente agregue un poco más de agua y continúe cocinando durante uno o dos minutos más.