Con una marinada picante y una picante ensalada de patatas, este plato es perfecto para los días más soleados.

Ingredientes

Sirve 4

Adobo para pescado:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de comino y cilantro en polvo
  • 3-4 pulpa de ajo rallada
  • Sal a tu gusto
  • ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de mostaza o colza
  • 2 cucharadas de aceite de colza para cocinar

Ensalada tibia de patatas nepalí:

  • Unos 600-700 g de patatas baby, hervidas con piel.
  • sal a tu gusto
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • ¼ cucharadita de pimienta de Szechuan
  • 1 cucharadita de chile en hojuelas o chile en polvo o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de mostaza (puedes usar aceite de colza)

Método

Método

Para el pescado:

  1. Marina el pescado con todos los ingredientes anteriores.
  2. Calienta una sartén antiadherente. Cuando la sartén esté caliente, agregue el pescado marinado, con la piel hacia abajo.
  3. Cubra y cocine a fuego medio a bajo durante 7-8 minutos (el pescado se puede cocinar en una freidora a 175 grados durante 8 minutos).

Para la ensalada de patatas:

  1. Pelar las patatas cocidas.
  2. Cortar en cuartos.
  3. Mezclar todos los ingredientes anteriores con las patatas en cuartos.
  4. Sirve el pescado con ensalada de patatas y un poco de ensalada o salteado de tu preferencia.