Las noches mexicanas en nuestra casa siempre son las favoritas. Mi familia los ama porque es muy fácil personalizar el menú a las preferencias de todos; ¡Siempre le ponemos un toque vegetariano! Mi hijastra hace que el guacamole, mi esposo hace que la carne vegetariana se desmorone, y preparo esta picadura de frijoles negros picantes y cremosos. Me encantan las recetas de frijoles como esta porque están llenas de fibra, salud saludable y una gran fuente de proteínas a base de plantas. Esta receta de salsa de frijoles negros es un gran aperitivo para alimentar a una multitud hambrienta, ¡para centavos!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Los frijoles enlatados pueden tener una mala reputación por ser suave y sin sabor, pero con los ingredientes correctos, ¡pueden transformarse en algo sabroso, delicioso y nutritivo! Para esta salsa de frijoles negros, salteo jalapeños frescos, cebollas y ajo, luego los agrego a un procesador de alimentos con frijoles negros enlatados, jugo de lima y vinagre de manzana (¡para darle una patada picante!). También espolvorea el queso cheddar y el chile en polvo para el toque final perfecto. Si necesita un aperitivo rápido y fácil para el Super Bowl, la noche de juegos, las comodidades o su próximo taco el martes, ¡esta caída es!
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de salsa de frijoles negros cálidos:
- Frijoles negros enlatados: Estos frijoles económicos y amigables con el súper presupuesto son una gran fuente de proteínas, calcio, hierro, vitamina B6 y muchos otros nutrientes esenciales. Utilizo específicamente los frijoles negros enlatados porque agrego el líquido de una lata al procesador de alimentos antes de mezclar. ¡Este líquido ayuda a crear una textura cremosa sin agregar aceite o lácteos adicionales a la inmersión!
- Jalapeños: Estos pimientos picantes son un elemento básico en la cocina mexicana y agregan una buena patada a esta caída. Pero no te preocupes, eliminamos las semillas para que no sea también ¡picante!
- Cebolla amarilla: Uso media cebolla amarilla, pero si tienes una cebolla blanca de repuesto en tu despensa, siéntete libre de sustituir.
- Ajo: El ajo recién picado agrega la profundidad de sabor más deliciosa y sabrosa. Asegúrese de saltearlo hasta que sea fragante para liberar su potencial de sabor total.
- Aceite de oliva: Mi aceite de elección para saltear los jalapeños, cebollas y ajo.
- Zumo de lima: Necesitarás dos cucharadas de jugo de lima, que es sobre el jugo de una lima. ¡El jugo de lima fresco es el mejor! Pero si no tiene ninguno a mano, el jugo de lima embotellado funcionará bien.
- Vinagre de manzana: Este es uno de mis ingredientes favoritos para iluminar salsas, aderezos y salsas. ¡Realmente hace toda la diferencia!
- Sal: Ayuda a extraer la humedad de los jalapeños y las cebollas (para ayudarlos a ablandar más rápido) y también temporalmente la salsa.
- Queso cheddar rallado y polvo de chile: Puede servir esta caída directamente del procesador, pero es 100 veces mejor cuando lo cubres con queso rallado y un poco de chile en polvo y calienta en el horno.
Variaciones para probar
Esta receta para la salsa de frijoles negros está lista en solo 20 minutos usando algunos ingredientes frescos y productos básicos de la despensa. Pero tengo algunas ideas que puedes intentar cambiar las cosas y hacerlo tuyo:
- Si amas las especias, deja algunas semillas en los pimientos jalapeño o agrega polvo de chile adicional a la mezcla.
- En lugar del queso cheddar, use un queso fechón diferente, como Monterey Jack, Pepper Jack o su alternativa vegana favorita.
- ¡Cambie el ajo crudo para el ajo asado! Esto le dará a la caída un sabor a ajo ligeramente más dulce y suave.
- Agregue el maíz enlatado antes de hornear una textura más gruesa.
- ¡Incluso podría usar esta receta (menos el queso derretido) como la capa inferior en nuestra salsa de 7 capas!
Me encanta superar esta fácil salsa de frijoles negros con una cucharada de crema agria, pico de gallo, jalapeños frescos o en escabeche y cilantro fresco. ¡Entonces, lo puse con chips de tortilla y dejo que todos caven! Las verduras frescas, como campanas, zanahorias y apio, también son excelentes dippers. Agregue un poco de guacamole, ensalada de maíz callejera, arroz y tostadas cargadas para una deliciosa propagación de inspiración mexicana en un presupuesto.
Sin embargo, esta caída no es justo para mojar. También es un delicioso frijoles negros extendidos para tacos, burritos, quesadillas y sándwiches. ¡A veces incluso lo agrego a mi ensalada de taco para un impulso de proteína adicional!
Almacenamiento y recalentamiento
Prefiero esta salsa casera de frijoles negros servidos frescos. Definitivamente es mejor cuando el Cheddar todavía está meloso y la salsa es agradable y cálida. Pero si tienes sobras (¡lo cual es raro en mi casa!), Gócalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Vuelva a calentarlo en el microondas o en el horno hasta que se caliente, si lo desea.
Receta de salsa de frijoles negros
¡Esta receta cremosa de inmersión de frijoles negros utiliza ingredientes simples para crear un delicioso aperitivo de inspiración mexicana para su próxima fiesta, comida potencial o día del juego!
- 1 Cucharada aceite de oliva ($ 0.19)
- 2 jalapeños, desesado y cortado en cubitos pequeños ($ 0.08)
- ½ cebolla amarilla, cortada en cubitos ($ 0.47)
- 1 cucharadita sal ($ 0.01)
- 3 clavo ajo, picado ($ 0.09)
- 2 15 oz. frijoles negros de latas, (uno con líquido, uno enjuagado) ($ 1.72)
- 2 Cucharada zumo de lima ($ 0.08)
- 2 cucharadita vinagre de manzana ($ 0.02)
- 1 taza queso cheddar rallado ($ 0.98)
- ⅛ cucharadita polvo de chile ($ 0.01)
-
Precaliente el horno a 350 ° F. A fuego medio, agregue aceite de oliva a una sartén en la estufa y cocine los jalapeños y las cebollas en cubitos con sal hasta que se suavizan y brillen, aproximadamente 6 minutos.
-
Agregue el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
-
Procese los frijoles negros enlatados (uno puede enjuagarse y tensarse, la otra lata con el líquido incluido) en un procesador de alimentos con las cebollas cocidas y los jalapeños, el jugo de lima y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén suaves.
-
Vierta la salsa de frijoles negros en una sartén de hierro fundido de 9 «u otro plato seguro para el horno y espolvoree queso cheddar rallado y polvo de chile en la parte superior.
-
Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee hasta que el queso esté completamente derretido.
-
Sirva caliente con sus chips y coberturas de tortilla favoritos, si lo desea.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
Servicio: 1porción (½ una taza)Calorías: 224kcalCarbohidratos: 28gramoProteína: 13gramoGordo: 7gramoSodio: 386mgFibra: 10gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de frijoles negros fotos paso a paso
Comience precalentando su horno a 350 ° F. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio. Agregue los 2 jalapeños desacabados y cortados en cubitos, la cebolla amarilla cortada en cubitos y 1 cucharadita de sal y cocine hasta que estén suavizadas y brillantes, aproximadamente 6 minutos.
Ahora agregue 3 dientes de ajo picado a la misma sartén y saltee hasta que esté fragante, que generalmente toma 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego una vez hecho.
Agregue 2 15 oz. Los frijoles negros de latas (uno puede enjuagarse y tensarse, la otra lata con el líquido incluido), 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharaditas de vinagre de manzana a un procesador de alimentos con las cebollas cocidas, jalapeños y ajo. Procese hasta que esté completamente suave.
Vierta la salsa en una sartén de hierro fundido de 9 «(u otro plato seguro para horno de tamaño similar). Espolvorea más de 1 taza de queso cheddar rallado y ⅛ ⅛ ⅛ cucharadita de chile en polvo.
Hornee la salsa en su horno precalentado hasta que el queso esté completamente derretido. ¡Esté atento porque los hornos de todos son diferentes! Cubra con sus ingredientes favoritos (si lo desea) y sirva con chips de tortilla. ¡Disfrutar!
¡Solo mira toda esa bondad cremosa y cursi!