Siempre que necesito un gran estímulo, preparo esta receta casera de salsa de queso para nachos y todo me siento bien en el mundo nuevamente. Es perfecto para esos “Uf, me rindo. Sólo dame unas patatas fritas y queso para nachos. momentos. Esta receta fácil es cremosa, con queso y está hecha con productos básicos simples de la despensa (¡lo que significa que también es súper económica!). Y como está listo en solo 5 minutos, SIEMPRE viene listo para cuando surjan esos antojos. No juzgues. La salsa de queso para nachos es algo poderoso. 😉
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”Esta fue la mejor receta que he leído en mucho tiempo, instruye de manera clara y concisa y al mismo tiempo proporciona el motivo de cada instrucción. ¡Fácil de seguir y aún mejor con un sabor delicioso! ¡Gracias por mejorar mis nachos!
sean
NO queso procesado, por favor
En lugar de volverme totalmente loco y comprar un bloque gelatinoso de Velveeta, decidí intentar hacer la salsa de queso para nachos yo mismo, con ingredientes reales y simples. Para mi sorpresa (y probablemente en detrimento mío), esta receta casera de queso para nachos hecha con auténtico queso cheddar es extremadamente rápido y fácil de hacer.
Esto es lo que necesitarás para preparar esta salsa de queso para nachos de 5 minutos:
- Cheddar mediano: Prefiero el sabor y la textura del queso cheddar mediano en esta receta. Si es posible, compra un bloque de queso y desmenúzalo tú mismo. Los quesos previamente rallados tienen agentes antiaglomerantes que pueden afectar el derretimiento y hacer que la salsa quede arenosa.
- Harina y Mantequilla: Derrita un poco de mantequilla y mezcle un poco de harina para crear una pasta espesante (un roux) que ayude a espesar la salsa de queso.
- Leche Entera: Agrego 1 taza de leche entera para diluir la salsa y darle una textura suave y cremosa.
- Sal y chile en polvo: Ajuste los condimentos a su gusto y preferencias de especias. La cantidad de chile en polvo que he enumerado es suficiente para darle un toque picante, pero no demasiado picante.
¡Dale sabor!
La receta de queso para nachos que aparece a continuación es la versión muy básica del queso para nachos, que puedes personalizar o adornar de muchas maneras diferentes. Intente sustituir la mitad del queso cheddar con pepper jack o agregue 4 oz. lata de chiles verdes cortados en cubitos. Experimente con los condimentos agregando una pizca de ajo en polvo, comino o incluso pimienta de cayena. Agregue algunas cebollas verdes en rodajas o una lata de tomates Rotel (escurridos). Realmente puedes divertirte con este.
A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a asegurarse de que su receta casera de queso para nachos sea un éxito:
- Asegúrate de cocinar la harina en la mantequilla durante un minuto. Esto ayuda a eliminar el sabor «harinoso».
- Utilice queso cheddar medio para obtener resultados más suaves. El queso cheddar fuerte tiende a «romperse» o volverse granulado más fácilmente que el queso cheddar medio.
- Retire la olla del fuego antes de agregar el queso. Sobrecalentar la salsa una vez agregado el queso puede hacer que se atasque y se vuelva espesa y/o granulada. Si es necesario, use solo fuego lento para ayudar a que el queso se derrita por completo.
- Utilice queso en bloque y tritúrelo a mano cuando sea posible. Los quesos previamente rallados a veces contienen muchos polvos antiapelmazantes, lo que puede provocar un sabor a polvo en la salsa de queso.
¿Nuevo en la salsa de queso? ¡Intenta preparar nuestra salsa de queso fácil sin roux que se derrite suavemente en minutos y es absolutamente infalible!
Salsa de queso para nachos de 5 minutos
Este rico y picante queso para nachos casero solo tarda unos 5 minutos en prepararse y utiliza únicamente ingredientes reales y simples.
- 2 cucharada manteca ($0,28)
- 2 cucharada harina ($0.02)
- 1 taza leche entera ($0,19)
- 6 onz. queso cheddar mediano, rallado (aproximadamente 1.5 tazas) ($2.25)
- 1/4 cucharadita sal ($0.02)
- 1/4 cucharadita chile en polvo ($0.02)
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Agrega la mantequilla y la harina a una cacerola pequeña. Calentar y batir la mantequilla y la harina hasta que se vuelvan burbujeantes y espumosas. Continúe cocinando y batiendo la mezcla burbujeante durante unos 60 segundos.
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Batir la leche con la mezcla de harina y mantequilla. Sube un poco el fuego y deja que la leche hierva a fuego lento mientras bates. Cuando llegue a fuego lento, la mezcla se espesará. Una vez que esté lo suficientemente espeso como para cubrir una cuchara, apaga el fuego.
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Agregue el queso cheddar rallado, un puñado a la vez, hasta que se derrita en la salsa. Si es necesario, coloque la olla sobre un bajo fuego para ayudar a que el queso se derrita. No sobrecalientes la salsa de queso.
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Una vez que todo el queso se haya derretido en la salsa, agregue la sal y el chile en polvo. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, simplemente agregue un chorrito adicional de leche.
Servicio: 1ServicioCalorías: 183.1caloríasCarbohidratos: 4.92gramoProteína: 8.13gramoGordo: 14.65gramoSodio: 337,23mgFibra: 0,32gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer queso nacho – Fotos paso a paso
Comience colocando 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de harina en una cacerola pequeña.
Calienta la harina y la mantequilla a fuego medio y bate hasta que se vuelvan burbujeantes y espumosas. Continúe batiendo durante unos 60 segundos. Esta mezcla se llama “roux” y es lo que espesará la salsa. Dejar que el roux se cocine durante unos 60 segundos tuesta ligeramente la harina y elimina ese sabor a harina cruda, pero quieres que quede “rubia”, así que si comienza a dorarse, retírala del fuego.
Agrega una taza de leche entera. Sube un poco el fuego y deja que hierva a fuego lento (batiendo con frecuencia). Debido al pequeño volumen, debería hervir a fuego lento muy rápidamente (aproximadamente un minuto).
Cuando llegue a fuego lento, la leche se espesará. Cuando esté lo suficientemente espeso como para cubrir una cuchara como en la foto, apaga el calor.
Batir en 6 oz. (o aproximadamente 1,5 tazas) de queso cheddar mediano rallado, una mano a la vez, hasta que se derrita en la salsa. Si es necesario, vuelva a colocar la olla a fuego lento para ayudar a que se derrita, pero el calor residual debería hacer la mayor parte del trabajo.
Finalmente, sazone la salsa de queso para nachos con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de chile en polvo.
Pruebe la salsa de queso para nachos y ajuste los condimentos si es necesario. ¡Y eso es todo! Ahora tienes un ingrediente real, una salsa casera de queso para nachos realmente deliciosa.
Esta publicación simplemente arruinó tu vida o te alegró el día. O tal vez ambas cosas.
Esta salsa casera de queso para nachos se publicó originalmente el 8/02/16. Lo actualizamos y lo republicamos el 27/12/25.