No hay nada como un tazón de pasta reconfortante, y esta salsa de vodka se ha convertido en una opción en nuestra casa. Lo he hecho innumerable veces para mi familia, y es siempre Un gran éxito. El vodka puede parecer una adición inusual, pero juega un papel importante al mejorar el sabor de los tomates y darle a esta salsa cremosa su textura sedosa firme. Y no te preocupes, el alcohol se cocina, haciéndolo amigable para la familia mientras aún agregando profundidad al plato. (Aunque, el vodka se puede dejar fuera fácilmente para una deliciosa salsa de crema de tomate que aún se ofrece con sabor si se prefiere. ¡Tu llamada!)
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil de salsa de vodka
Esta receta de salsa de vodka fácil hace mucho y es increíblemente económica, utilizando productos básicos de despensa simples que son fáciles de tener a mano. Si bien es perfecto lanzado con pasta (me encanta con Rigatoni o Penne), esta salsa es maravillosamente versátil. Pruébelo en capas en lasaña, con cuchara sobre pollo a la parrilla o girado en sopas para un rico impulso de tomate (asegúrese de ver las otras ideas de servicio que he compartido a continuación). También se congela bien, lo que lo convierte en una excelente opción de maquillaje para las noches de semana. No importa cómo lo sirvas, ¡prometo que esta salsa de vodka casera siempre es un complemento de la multitud!
Receta de salsa de vodka
- 1 Cucharada aceite de oliva ($ 0.19)
- 4 dientes de ajo (Picado, $ 0.32)
- ½ cucharadita pimiento rojo triturado ($ 0.07)
- 12 onz ¿Puede la pasta de tomate? ($ 1.22)
- ½ taza vodka (4 oz, $ 1.98)
- 2 taza crema espesa (16 oz, $ 3.37)
- 4 Cucharada mantequilla salada (2 oz, $ 0.50)
- ½ taza queso parmesano recién rallado (4 oz, $ 0.74)
- sal (Para probar, $ 0.04)
- pimienta negra recién agrietada (Para probar, $ 0.04)
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Reúna sus ingredientes.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Una vez calentado, agregue el ajo y el pimiento rojo triturado, saltee durante 30 segundos teniendo cuidado de no quemar el ajo.
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Agregue la pasta de tomate a la sartén, revolviendo bien durante 1-2 minutos.
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Desglase la sartén agregando vodka hasta que todo esté absorbido en la mezcla.
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Agregue lentamente la crema espesa, batiendo la mezcla hasta que esté suave. Dejar hervir a fuego lento por 3-4 minutos.*
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Termine la salsa revolviendo la mantequilla fría y el queso parmesano y agregando sal y pimienta al gusto. Disfruta con tu pasta favorita ** o como quieras.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
** Servir con 1 lb de tu pasta favorita. Mezcle ½ taza de agua de pasta reservada en la salsa antes de tirar con la pasta cocida.
Servicio: 1porción (½ taza)Calorías: 365kcalCarbohidratos: 10gramoProteína: 6gramoGordo: 31gramoSodio: 500mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer salsa de vodka fotos paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Saltee el ajo: Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén media a fuego medio. Cuando el aceite se calienta, agregue 4 dientes de ajo picado y ½ cucharadita de pimiento rojo triturado. Saltee durante 30 segundos hasta que sea fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Haz la salsa: Agregue 12 oz. Pasta de tomate enlatada a la sartén y revuelva para combinar. Revuelva bien durante 1-2 minutos para florecer la pasta de tomate (esto ayuda a profundizar el sabor).
Desglase la sartén agregando ½ taza (4 oz.) Vodka hasta que todo esté absorbido en la mezcla.
Ahora, bata en 2 tazas de crema espesa. Sigue batiendo hasta que la salsa se vuelva suave y combinada. Dejar hervir a fuego lento (No hierva) durante 3-4 minutos.
Sazone al gusto: Ahora agregue 4 cucharadas de mantequilla salada fría y ½ taza de queso parmesano rallado hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Atender: Ahora sirva con su pasta favorita (esta salsa hace lo suficiente para 1 lb de pasta), o vea mis sugerencias de servicio a continuación para obtener más ideas.
Sugerencias de sugerencias
Casi siempre sirvo esta salsa de vodka rápida con algún tipo de pasta. Es un emparejamiento clásico que se puede mezclar con pollo, camarones o cualquier proteína que ame, y es la comida más fácil a mitad de semana de la historia. Pero también he probado esta salsa fácil de otras maneras que son tan satisfactorias:
- Cambiarlo con la salsa marinara al hacer parmesano de pollo
- Pruébelo como salsa de pizza con sus ingredientes favoritos (¡es tan bueno en nuestra receta de Calzones!)
- Rocíelo sobre vegetales o carne a la parrilla
- Úselo como base para lasaña o cualquier otro plato de pasta horneado que ame, como nuestro Mostaccioli horneado
- Como salsa para el pan
- Regaron a través de sopas caseras para un sabor cremoso de tomate
Almacenamiento y recalentamiento
Esta receta de salsa de tomate de vodka se mantiene bien en el refrigerador por hasta 3-5 días. Déjalo enfriar por completo antes de almacenarlo en un recipiente hermético. ¡También se congela bien! Una vez enfriado, transfiéralo a un recipiente a prueba de congelador y congele por hasta 6 meses. Recalentarlo bajo (No deje que hierva para evitar que se separe) en el microondas o en la estufa, o úselo como se indica en la receta elegida.