¡Supongo que disfruto de las pequeñas cosas porque lo que más me entusiasma de toda la comida de Navidad y Acción de Gracias de cada año es esta receta fácil de salsa de arándanos de 3 ingredientes! La cantidad de sabor que se obtiene con sólo tres ingredientes simples es irreal. Y como es bastante fácil encontrar arándanos a muy buen precio durante el invierno, ¡hacerlos tú mismo también puede resultar más barato que comprarlos en la tienda! Siempre preparo una gran cantidad de esta salsa para Navidad, pero queda excelente con muchas comidas de invierno diferentes.
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“¡A toda mi familia le encanta esta salsa de arándanos! ¡¡No solo los usamos para las fiestas, los ponemos en sándwiches, en nuestro yogur, etc.!!”
Sabana
La salsa de arándanos siempre ha sido una de mis guarniciones navideñas favoritas. Es imprescindible hacerlo y no creo que ninguna pasta esté completa sin mi versión casera. Afortunadamente, esta es la receta definitiva para principiantes y es absolutamente infalible. Mi receta solo tiene 3 ingredientes, por lo que es rápida y deliciosa.
La salsa de arándanos es tan increíblemente fácil de hacer que sólo necesitarás estos sencillos ingredientes:
- Arándanos: Puedes utilizar arándanos frescos o congelados para hacer esta salsa. Asegúrese de buscar arándanos regordetes y firmes y deje de lado los que parezcan opacos, blandos o arrugados.
- Azúcar: Los arándanos son increíblemente ácidos por sí solos, por lo que necesitaremos una buena dosis de azúcar para equilibrar su sabor ácido.
- Agua: Un poco de agua ayuda a que los arándanos hiervan y crea una textura picante con el azúcar.
- Naranja: Este ingrediente es opcional, pero creo que agregar un poco de jugo de naranja y una pizca de ralladura de naranja realmente agrega una pequeña dosis agradable de frescura además del brillante sabor a arándano.
Sustituciones de azúcar
Si no deseas utilizar azúcar blanca en tu salsa, puedes sustituir el azúcar por miel o jarabe de arce, teniendo en cuenta que producirán sabores y texturas ligeramente diferentes en la salsa final. Y aunque he visto recetas que utilizan edulcorantes sin azúcar, como stevia o eritritol, no he intentado hacer esta receta con estos ingredientes yo misma.
Esta sencilla receta de salsa de arándanos se puede modificar de varias formas para agregar otros sabores. Aquí hay algunos otros ingredientes que puedes agregar para hacerlo tuyo (¡no olvides ajustarlo al gusto!):
- Jalapeños: Yo agregaría un jalapeño fresco (sin semillas y picado), pero puedes hacer más si te encantan las especias.
- Vino tinto: Sustituya 1/4 taza de agua por vino tinto para obtener una salsa increíblemente rica y sabrosa.
- Manzanas: Descorazona y corta una manzana mediana y mézclala con los arándanos.
- Higos secos: Pica algunos higos secos y agrégalos con los arándanos.
- Frambuesas: Las frambuesas frescas o congeladas son una excelente adición. Añádelos en el paso 2 y cocina a fuego lento hasta que se deshagan.
- Canela, nuez moscada o clavo: ¡Agregaría 1 cucharadita de canela molida o nuez moscada y probaría sobre la marcha!
- Extracto de vainilla: Una vez que la salsa esté lista y fuera del fuego, agregue una cucharadita de extracto puro de vainilla para obtener un sabor cálido y acogedor.
- Jengibre: La cantidad necesaria aquí dependerá de si estás usando jengibre fresco o molido. Intente comenzar con 1 cucharadita de jengibre molido o 1/2 pulgada de jengibre recién rallado y ajústelo a su gusto.
- Vinagre balsámico: Una cucharada o dos de vinagre balsámico agregarán un sabor picante y profundo a la salsa.
Consejos para adelantar y almacenar
Esta salsa de arándanos se conserva maravillosamente en el refrigerador, así que siéntete libre de prepararla uno o dos días antes de tu comida de Acción de Gracias. Se mantendrá en buen estado en el refrigerador durante unos 4 o 5 días, o puedes congelarlo hasta por tres meses. La textura puede ser un poco más suave después de congelarse, ¡pero el sabor sigue siendo celestial! Por lo general, lo reparto en recipientes más pequeños para poder descongelar fácilmente la cantidad que necesito. Deje que la salsa se descongele durante la noche en el refrigerador y revuelva bien antes de servir.
Cómo utilizarlo: Acción de Gracias, Navidad y más allá
Todos conocemos y amamos la salsa de arándanos en el Día de Acción de Gracias (¡me encanta en mi aderezo de pan de maíz de Acción de Gracias!), ¡pero mi pasta navideña tampoco sería la misma sin ella! Mi pechuga de pavo asada navideña NECESITA una ración generosa de salsa de arándanos y salsa de pavo. Agregue algunas coles de Bruselas salteadas, judías verdes, relleno de salchicha y todos los demás acompañamientos festivos que se le ocurran, ¡y estamos listos para el gran día! Pero la salsa también es deliciosa mezclada con avena, encima de una tostada con mantequilla o un muffin inglés, encima de un bagel con queso crema o incluso sobre un poco de helado de vainilla. Y puedes usarlo para preparar mi salsa de queso crema y arándanos favorita para la víspera de Año Nuevo.
Salsa de arándanos versus salsa de arándanos
Esta salsa de arándanos dulce, picante y pegajosa de 3 ingredientes se prepara cocinando arándanos enteros con azúcar y agua (y ralladura de naranja, si se usa). Es un acompañamiento imprescindible en mi mesa de Acción de Gracias y Navidad, pero ¿alguna vez has oído hablar del condimento de arándanos? Los sabores e ingredientes son bastante similares, pero la preparación y la textura difieren mucho. Por ejemplo, nuestra salsa de arándano y naranja se prepara mezclando los ingredientes hasta obtener trozos (¡no es necesario cocinarlos!), lo que crea una salsa fresca y brillante con una textura deliciosa.
Ambas opciones son deliciosas, pero ¿cuál elegir para tu comida navideña? Bueno, como usan ingredientes tan similares, te recomiendo que pruebes ambas recetas al mismo tiempo y veas cuál es tu favorita. 😉
Receta casera de salsa de arándanos
¡Esta sencilla salsa de arándanos de tres ingredientes es rápida, sabrosa y el complemento perfecto para tu comida de Acción de Gracias!
- 12 onz. arándanos frescos o congelados ($2.00)
- 1/2 taza azúcar ($0,18)
- 1 taza agua ($0.00)
- 1 pequeño naranja* ($0,99)
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Agrega el azúcar y el agua a una cacerola mediana. Revuelva para combinar. Hierva el agua a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
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Enjuague los arándanos, luego agréguelos al agua hirviendo con azúcar y coloque una tapa encima. Deje que el agua vuelva a hervir, momento en el que los arándanos comenzarán a reventar.
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Una vez que todos los arándanos hayan reventado, retira la tapa, revuelve y baja el fuego a medio-bajo. Deje que la olla continúe cocinando a fuego medio-bajo durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que los arándanos se hayan descompuesto por completo y la mezcla se haya espesado. Puedes cocinar a fuego lento por más tiempo si prefieres una salsa extra espesa.
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Mientras los arándanos hierven a fuego lento, ralla y exprime la naranja.
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Una vez que la salsa se haya espesado, retírala del fuego y agrega2 cucharada de jugo de naranja y 1/4 cucharadita de ralladura para la salsa. Deje que la salsa se enfríe un poco y luego sirva.
*¡Mezcla el sabor agregando tus combinaciones favoritas! Jalapeños, vino tinto, manzanas, higos secos, frambuesas, canela, nuez moscada, clavo, extracto de vainilla, jengibre y vinagre balsámico son ideas divertidas. Comience agregando una pequeña cantidad de la variación de sabor elegida y ajústela al gusto.
Servicio: 0,5tazaCalorías: 93caloríasCarbohidratos: 24gramoProteína: 0.3gramoGordo: 0.1gramoSodio: 3mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
¡Pruebe servir esta salsa de arándanos casera sobre una rodaja de brie horneado para disfrutar de un regalo navideño muy especial!
Cómo hacer salsa de arándanos de 3 ingredientes – Fotos paso a paso
Comience agregando 1/2 taza de azúcar y 1 taza de agua a una cacerola mediana. Revuelva para combinar, luego coloque la olla a fuego medio y deje que hierva.
Mientras espera que hierva el agua y el azúcar, enjuague uno de 12 oz. paquete de arándanos frescos. De hecho, puedes utilizar arándanos frescos o congelados para esta receta. Si los usa congelados, déjelos descongelar primero. Agregue los arándanos enjuagados al agua azucarada hirviendo. Coloque una tapa encima y deje que vuelva a hervir.
Cuando la olla vuelva a hervir, los arándanos comenzarán a reventar (por eso necesitas una tapa). Una vez que todos los arándanos hayan reventado, retira la tapa, revuelve bien y reduce el fuego a medio-bajo.
Continúe dejando que los arándanos hiervan a fuego medio-bajo, sin tapa, hasta que se descompongan y espesen (aproximadamente 5 a 7 minutos). Revuelve la mezcla de vez en cuando mientras hierve a fuego lento.
Mientras los arándanos hierven a fuego lento, ralla y exprime una naranja pequeña. ¡Solo necesitarás aproximadamente ¼ de cucharadita de ralladura y 2 cucharadas de jugo, a menos que realmente te gusten los cítricos y entonces puedas medir con el corazón!
Agrega el jugo y la ralladura a la salsa cocida.
Revuelva todo y luego déjelo enfriar un poco (se espesará a medida que se enfríe). ¡Entonces estará listo para servir! Puede preparar esto con uno o dos días de anticipación si es necesario.
Esta salsa es deliciosa y puedes ponerla en casi cualquier cosa. Por supuesto, es bueno con todos los platos habituales del Día de Acción de Gracias, ¡pero no lo olvides en tu sándwich de pavo del día siguiente! Como se parece tanto a la mermelada, también queda fantástico sobre una tostada con mantequilla por la mañana. ¡Pruébalo también con helado! ¿A qué le pones la salsa de arándanos?
Esta salsa de arándanos casera fácil se publicó originalmente el 19/11/09.