Me apasionan las ensaladas en todas sus formas, ¡y esta ensalada de sandía y queso feta no es la excepción! La sandía fresca de temporada es muy dulce y jugosa, y el queso feta desmenuzado es deliciosamente salado. Rocié esta ensalada veraniega y frutal con un aderezo de vinagre picante para realzar los sabores. ¡Esta sabrosa ensalada siempre está entre mis 10 guarniciones favoritas cada verano!
No sé qué piensen ustedes, pero una cosa que nunca falta en mi lista de compras en verano es la sandía. Aquí en Tennessee tenemos suerte porque se pueden encontrar las más dulces y jugosas en los mercados de agricultores locales (¡o en los de los vecinos!), pero incluso si las compran en el supermercado, son asequibles, ¡especialmente si tenemos en cuenta la cantidad de porciones que se obtienen de una sola sandía! Si tienen curiosidad por saber cómo cortarlas sin perder un dedo, aquí les contamos cómo hacerlo.
Esto es lo que necesitarás para hacer ensalada de sandía y queso feta:
- Vinagre blanco: Tiene un sabor suave y ácido que realza el sabor de la sandía sin dominarlo.
- Aceite de oliva: Añade sensación en boca, actúa como emulsionante para el aderezo y agrega un aroma picante.
- Sal y pimienta: Realza los sabores naturales de la sandía, el queso y el pepino.
- Glaseado balsámico casero: Realza los sabores ácidos y dulces de este plato.
- Sandía: Esta fruta dulce y jugosa es muy hidratante en un día caluroso de verano.
- Queso feta: Añade cremosidad y salinidad a la ensalada.
- Pepino: Añade un toque crujiente y un sabor refrescante.
- Cebolla roja: Añade un toque picante a la ensalada para equilibrar el dulzor.
- Hierbas frescas: La menta fresca y el perejil realzan los sabores refrescantes de esta ensalada.
¿Qué más puedo añadir?
Esta ensalada de sandía y queso feta es deliciosa así como está, pero también es genial con estos añadidos:
Consejos de almacenamiento
La sandía, como su nombre lo indica, está llena de agua. Recomiendo disfrutar de esta ensalada poco después de prepararla para obtener el mejor sabor y textura. Sin embargo, se conservará hasta 2 días en el refrigerador. Es posible que deba escurrir el exceso de jugo antes de servir, ¡y recomiendo encarecidamente revolver bien la ensalada!
Sandía y ensalada de feta
¡La ensalada de sandía y queso feta es dulce, jugosa, salada y ácida! ¡Esta sabrosa ensalada siempre está entre mis 10 guarniciones favoritas cada verano!
Ensalada:
- 1/2 pequeño Sandía cortada en cubitos (aproximadamente 4 tazas) ($1.98)
- 1/2 taza queso feta desmenuzado ($2,88)
- 1 Pepino pelado y cortado en cubitos ($0,64)
- 1/2 cebolla roja, cortada en juliana fina ($0,46)
- 2 Cucharada menta fresca picada ($0,89)
- 2 Cucharada Perejil fresco picado ($0,16)
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Para preparar el aderezo, combine vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol. Bata hasta emulsionar.
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Corte la sandía en cubos de 1/2 pulgada.
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Reúna la sandía cortada en cubitos, el queso feta desmenuzado, el pepino cortado en cubitos, la cebolla cortada en juliana, el perejil picado y la menta.
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Vierta el aderezo sobre los componentes de la ensalada de sandía.
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Mezcla suavemente la ensalada en un bol grande. Ten cuidado de no machacar todos los cubos de sandía. Me gusta dejar reposar la ensalada de sandía y queso feta en el refrigerador, tapada, durante un rato (¡incluso hasta una hora aproximadamente!) para que los sabores se mezclen bien.
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Rocíe cada porción con un chorro generoso de glaseado balsámico casero. Añada sal y pimienta adicionales si es necesario y ¡disfrute!
Servicio: 1.5tazasCalorías: 205kcalCarbohidratos: 33gramoProteína: 4gramoGordo: 8gramoSodio: 343mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer ensalada de sandía y queso feta – fotos paso a paso
Para preparar el aderezo, combine 1 cucharada de vinagre blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un bol. Bata para emulsionar.
Corte 1/2 sandía pequeña en cubos de 1/2 pulgada.
Reúna la sandía cortada en cubitos, 1/2 taza de queso feta desmenuzado, 1 pepino cortado en cubitos, 1/2 cebolla roja cortada en juliana y 2 cucharadas de perejil y menta picados.
Vierta el aderezo sobre los componentes de la ensalada de sandía.
Mezcla suavemente la ensalada en un bol grande. ¡Ten cuidado de no machacar todos los cubos de sandía! Me gusta dejar reposar la ensalada de sandía y queso feta en el refrigerador, tapada, durante un rato (¡incluso hasta una hora más o menos!) para que los sabores se mezclen bien. Rocía cada porción con 1/2 cucharada de glaseado balsámico casero. Agrega sal y pimienta adicionales si es necesario y ¡disfruta!
¡Esta refrescante ensalada de sandía y queso feta está a punto de convertirse en tu acompañamiento favorito del verano!