Sándwiches de galletas de chocolate y naranja de Shane Smith: hoy

Método

1. Precalienta tu horno a 190C/170C ventilador.
2. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
3. Para las galletas, en un bol, bata la mantequilla, la vainilla y el azúcar glas hasta que estén pálidas y suaves.
4. A esto agregue la harina tamizada y la maicena, mezcle bien.
5. Vierta la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla mediana en forma de estrella y coloque 12 galletas en la bandeja forrada.
6. Colóquelo en el centro del horno y hornee durante 13-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
7. Retirar y dejar enfriar.
8. Una vez frío, sumerja con cuidado la mitad de cada galleta en chocolate y reserve para que se endurezca.
9. Para el relleno, en un bol batir la mantequilla, la vainilla y el azúcar glas hasta que quede suave y terso.
10. Colóquelo en una manga pastelera equipada con una boquilla redonda pequeña.
11. Para armar, coloque un círculo de crema de mantequilla en el lado plano de 6 de las galletas, dejando espacio en el centro para la mermelada.
12. Vierta un poco de mermelada en el centro y haga un sándwich con otra galleta.
13. ¡Disfrutar!