Un toque de leche, sin azúcar; dos azúcares, mucha leche; O incluso sin leche y solo limón; Hay innumerables formas de beber tu té y la mayoría generalmente son aceptadas por las masas que beben té.
Sin embargo, lo que no se tolera son formas cuestionables de preparar el té, como el microondas del agua en lugar de hervirlo.
Este método supuestamente ha sido adoptado por la Generación Z, y probablemente tomó prestado de los estadounidenses, pero ¿hay algo realmente malo en hacer el té de esta manera?
Jenna Logan, sumiller de té residente de Clement y Pekoe, se unió a Brendan Courtney en el programa de Ray D’Arcy para discutir las formas correctas e incorrectas de hacer el té.
Sin embargo, antes de eso, si te preguntas cómo alguien se convierte en sumiller de té, Logan levantó la tapa en los extensos estudios y viajes que hizo por el título, visitando los jardines de té de Sri Lanka. Ahora dirige las clases de té en Clemente y Pekoe.
«Se trata de conveniencia, ¿no?» Ella dijo, sobre el método Gen Z. «Mi reacción inicial cuando escuché esto fue, ew, asa». Sin embargo, cuando te sumerges profundamente en ello, dos cosas se destacan a Logan.
«Lo práctico es que cuando microondas el agua, lo que estás haciendo es calentar el agua de manera desigual, y cuando lo sacas, lo que puede suceder es que el agua se ha vuelto al supervaloramiento, esa es la frase. No solo es hirviendo, se sobrecalienta, y no tienes idea de cuán caliente está realmente».
Además de esto, agregó: «El núcleo del agua, el centro del agua, no es tan caliente como el exterior del agua. Todo es desigual».
Esto crea un problema de salud y seguridad, dijo, ya que podría escalarse.
«También hace demasiado calor para tu té ahora», agregó, «y lo que has hecho es que toda esa temperatura se mueve de manera incorrecta, por lo que no estás dejando que salga el sabor del té como debería».
El problema más grande, dijo, es sobre el papel que juega el té en nuestras vidas. Hacer y beber té puede ser, para muchos de nosotros, uno de los pocos momentos robados de paz en un día ocupado.
«Creo que colocar la tetera, la preparación de la taza, obtener su bolsa de té o su té de hoja suelta, todo eso es parte de un ritual pequeño en su día, y creo que lo está cortando de rodillas si emplea el microondas y tiene el pitido-beep-beep.
«Hay algo que borra la porción meditativa de su té».
Cuando se trata de preparar la mejor taza de té, Logan dijo que el agua fresca cada vez que hierva la tetera es imprescindible: «Hay una cierta mineralidad en el agua que estás buscando».
Si está usando bolsas de té, puede usar agua hirviendo, pero Logan le informó que si desea preservar el sabor de su té, debe dejar que la tetera se enfríe ligeramente antes de verter su agua.
Para obtener más consejos y trucos, escuche la entrevista completa anterior.