¡Espero que no se cansen de todas mis recetas de sopa porque son algunas de mis comidas favoritas de presupuesto para hacer! Esta simple sopa de frijoles negros es definitivamente uno de mis favoritos porque es Tan rápidosúper grueso y abundante, y deja la puerta abierta para toneladas de ingredientes divertidos. ¡Es como tacos pero en forma de sopa! ¡Creo que te va a encantar esta sopa ahumada, rica y justa-apagada!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«¡Hice esto anoche y me sorprendió lo sabrosa que puede resultar una receta simple! Seguí la receta a la carta e hice un lado de arroz blanco. ¡Definitivamente haré esto de nuevo!»
Jackie
Receta fácil para la sopa de frijoles negros
Si tiene una familia con diferentes necesidades dietéticas, esta sopa fácil es un gran lugar para comenzar. En su forma base, esta abundante sopa de frijoles negros es naturalmente vegano y sin gluten, pero puede agregar varias cosas para acomodar otras preferencias dietéticas. ¡Puede agregar pollo con aspersión rallado o camarones rápidamente salteados para alimentar a aquellos que desean un poco de carne, revuelva una cucharada de crema agria o queso cheddar para aquellos que les gustan los lácteos, o agregue cualquiera de los ingredientes enumerados a continuación!
Sopa de frijoles negros
¡Esta sopa súper rápida y fácil de frijoles negros es rica, llena, sabrosa y esperando ser acumulada con divertidos ingredientes! Una fácil cena vegana entre semana.
- 1 cebolla amarilla (alrededor de ½ taza cuando se corta en cubitos) ($ 0.70)
- 2 clavo ajo ($ 0.08)
- 1 Jalapeño (opcional) ($ 0.15)
- 2 Cucharada aceite de oliva ($ 0.22)
- 3 15 oz. latas frijoles negros, con líquido* ($ 2.64)
- 1 15 oz. poder Fire Tomates en cubitos asados, con jugos ($ 1.25)
- 1 cucharadita comino ($ 0.10)
- ½ cucharadita orégano seco ($ 0.05)
- ½ cucharadita pimentón ahumado o polvo de chipotle ** ($ 0.05)
- sal al gusto ($ 0.02)
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Cortar la cebolla y picar el ajo. Retire el tallo y las semillas del jalapeño, luego cortes la carne de jalapeño restante. Agregue la cebolla, el ajo, el jalapeño y el aceite de oliva a una olla de sopa y saltee a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
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Mientras la cebolla, el ajo y el jalapeño están saltando, use una licuadora para puré dos de las tres latas de frijoles negros (con líquido de la lata). Si los frijoles son demasiado gruesos para puré, agregue suficiente agua para que se mezclen.
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Agregue las tres latas de frijoles negros a la olla de sopa (una lata de frijoles enteros con líquido, dos puré), junto con la lata de tomates tostados con fuego tostado (con jugos), comino, orégano y pimentón ahumado. Revuelva para combinar.
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Coloque una tapa en la olla y permita que la sopa se hunda a fuego lento. Deje que la sopa hervir, revolviendo a menudo, durante unos 15 minutos. Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, pruebe y agregue sal al sabor (agregué 1/2 cucharaditas). Sirva caliente con su elección de coberturas.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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Sopa mediana
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Licuadora grande
** Por un sopa suave, omitir el jalapeño y usar pimentón ahumado. Por un sopa picante, Agregue el jalapeño y use chipotle en polvo en lugar de, o además To, Paprika fumado.
Servicio: 1.5tazasCalorías: 351kcalCarbohidratos: 53gramoProteína: 18gramoGordo: 8gramoSodio: 173mgFibra: 18gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de sopa de frijoles negros paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Saltee las verduras: Comience mediante el corte de 1 cebolla amarilla y picado 2 dientes de ajo. Luego, corte el tallo, retire las semillas y los dados finamente 1 jalapeño. Agregue la cebolla preparada, el ajo y el jalapeño a una olla de sopa con 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltearlos a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Mezcle los frijoles negros: Mientras espera a que sus verduras salteen, agregue dos 15 oz. latas de frijoles negros (con líquido) a una licuadora. Establezca la tercera lata de frijoles negros a un lado por ahora, ya que queremos mantenerlos completos. Mezcle los frijoles negros hasta que quede suaves. Agregue una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 1/4 de taza) si son demasiado gruesas para mezclar.
Haz la sopa: Agregue los 15 oz restantes. lata de frijoles negros enteros (con líquido) a las verduras salteadas. Ahora, vierta los frijoles negros en puré en la olla de sopa.
Vierta 1 15 oz. lata de tomates asados al fuego (con jugos) en la olla de sopa.
Finalmente, agregue 1 cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de orégano seco y ½ cucharadita de pimentón ahumado o polvo de chipotle a la sopa. Revuelva para combinar y distribuir las especias.
Coloque una tapa en la olla de sopa y llévela a fuego lento. Cocine a fuego lento la sopa durante unos 15 minutos, revolviendo a menudo. Después de haber estado a fuego lento durante 15 minutos, pruebe la sopa y agregue sal según sea necesario (agregué ½ cucharaditas). ¡Sirlo caliente con todos tus ingredientes favoritos!
Almacenamiento y recalentamiento
Si bien esta es una receta de lotes bastante pequeña, puede congelar absolutamente las sobras. Al igual que con la congelación de todos los demás alimentos, sugiero dividir la sopa en porciones individuales justo después de cocinar, luego refrigerarse hasta que esté completamente enfriado antes de transferirla al congelador para un almacenamiento a largo plazo. La sopa se puede mantener en el congelador durante unos tres meses. También se puede mantener en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Para recalentar, use la función de descongelación en su microondas, transfiera al refrigerador el día antes de planear recalentar o recalentar directamente del congelador en una olla de salsa con una tapa a fuego lento, revolviendo a menudo.
Sugerencias de sugerencias
Solo hay tantos ¡Opciones para ingredientes divertidos con esta sopa! No solo agregar ingredientes a sopa como esta diversión, sino que es una excelente manera de usar las sobras en su refrigerador. Me gusta el pan de maíz, el queso cheddar rallado, la crema agria, la cebolla verde, el jalapeño fresco, el aguacate, las cebollas rojas en escabeche, los chips de tortilla triturados o el pico de Gallo.