Ingredientes

  • 100 g de salmón ahumado
  • 100g de pescado blanco (bacalao, merluza, abadejo cualquiera de estos 3)
  • 50 g de camarones
  • 500ml de agua
  • 500ml de leche desnatada
  • 3 x cubitos de caldo de pescado (las verduras también quedarán perfectas)
  • 1 x cebolla blanca picada
  • 30 g de harina de maíz
  • 2 x dientes de ajo
  • 1 x puerro en rodajas finas
  • 2 x patatas grandes cortadas en cubitos pequeños
  • Sal marina y pimienta blanca
  • Aceite de oliva para freír
  • Manojo de eneldo picado y reserva un poco para decorar

Método

  1. Saltee las cebollas, el ajo y los puerros hasta que se ablanden. Agrega tu harina
  2. Diluye tu agua con caldo de pescado.
  3. Agrega el caldo de pescado y la leche revolviendo constantemente con un batidor para eliminar los grumos de harina.
  4. Agregue las patatas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Agregue el salmón y el pescado blanco y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Agregue los camarones y cocine a fuego lento durante 5 minutos (no los cocine por mucho tiempo ya que se volverán duros y gomosos)
  7. Sazone con sal, pimienta y agregue el eneldo. ¡Sirva inmediatamente con un delicioso pan integral de soda!