Los mariscos pueden obtener caro Rápido, especialmente si estás sin litoral como nosotros. Pero estoy aquí para decirte que no necesitas pescado fresco en el bote para hacer una deliciosa sopa de pescado en casa. Utilizo tilapia congelada en esta receta, ya que es asequible, fácil de tener a mano, y hace que esta sopa de pescado económica sea totalmente factible. También arrojo una lata de frijoles de mantequilla para hacerlo incluso más sincero, y todo a fuego lento en un caldo rico, ligeramente ahumado y de tomate hecho de ingredientes cotidianos. Esta sopa es el mejor almuerzo o cena fácil de alta proteína, ¡y está lista en poco tiempo!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta de sopa de pescado fácil
Esta receta de sopa súper nutritiva fue un éxito con mi suegra, Karen, y mi suegro, Lloyd, durante su última visita. También les encantan los mariscos, lo que hizo que esta sopa de pescado económica sea un favorito rápido para ellos. (A Lloyd también le encanta Zuppa Toscana de Beth, así que sé que tiene buen gusto). 😉 ¡Karen es una de mis personas favoritas para probar bytes presupuestarios porque le encanta comer de manera saludable (¡pero odia cocinar!), ¡Y también es la maestra de cupones y presupuestar! Entonces, cada vez que viene a quedarse con nosotros, sé que puedo hacer un trabajo serio.
Secretamente ya sabía que esta sopa sería un ganador con ellos, pero esta receta demanda ¡Esos ingredientes simples y baratos aún pueden tener un golpe de sabor! Entonces, si tienes alguna tilapia congelada colgando en el congelador, esta receta de sopa fácil es la manera perfecta de convertirlo en algo totalmente delicioso.
Receta de sopa de pescado
Esta sopa de pescado económico está hecha con tilapia congelada, frijoles de mantequilla y un caldo de tomate ahumado. ¡Es fácil, asequible y francamente delicioso!
- 1 cebolla, (9.5 oz.) Grandes dados ($ 0.54)
- ¼ repollo, (1.5 tazas) picada ($ 0.75)
- 3 clavo ajo, picado ($ 0.15)
- 2 Cucharada aceite de oliva ($ 0.38)
- 1 cucharadita sal ($ 0.01)
- ½ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.09)
- ¼ cucharadita copos de pimiento rojo ($ 0.03)
- ¼ cucharadita comino ($ 0.02)
- 1 hoja de laurel ($ 0.12)
- 2 x 14.5 oz. latas disparan tomates tostados en cubitos ($ 1.96)
- 1 x 28 oz. Tomates aplastados puede ($ 1.96)
- 1 taza pimientos rojos asados (aproximadamente media frasco de 12 oz), cortado en cubitos* ($ 1.06)
- 1 x 16 oz. ¿Pueden los frijoles de mantequilla, drenados y enjuagados? ($ 1.47)
- 5 tazas agua ($ 0.00)
- 2 filetes de tilapia congelados, descongelados y cortados en cubos de 1 pulgada ** ($ 2.44)
- 1 Cucharada perejil fresco ($ 0.05)
- 1 Cucharada cilantro fresco ($ 0.05)
- 1 lima, jugo (aproximadamente 2 cucharadas) ($ 0.25)
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Reúna ingredientes y descongele la tilapia congelada de acuerdo con las instrucciones del paquete. (Desfrazé la mía durante la noche en el refrigerador, ¡pero descongelar en agua fría también funciona en caso de apuro!)
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Cebolla de dados, picar repollo y carne picada. Agregue a una olla grande con aceite de oliva, sal, pimienta, hojuelas de pimiento rojo, comino, hoja de laurel. Saltee hasta que esté suavizado y brillante, aproximadamente 5-8 minutos.
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Agregue tomates enlatados, pimientos rojos tostados en cubitos y frijoles de mantequilla.
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Agregue agua y revuelva para combinar. Lleve a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén suaves y completamente cocidas.
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Mientras la sopa está a fuego lento, corte la tilapia en trozos de 1/2 pulgada y agregue a la sopa.
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Cocine a fuego lento la sopa con tilapia agregada por solo 5 minutos. Las piezas de pescado serán perfectamente blancas y firmes, pero no cocinadas. Retire del fuego, revolviendo hierbas frescas y jugo de lima. Ajuste la sal y la pimienta, si es necesario, y disfrute de caliente.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
**Había 8 filetes en una bolsa de tilapia de 2 libras de Walmart. Yo usé 2 filetes Para esta sopa de pescado con presupuesto y guardó los otros filetes para más tarde. También puedes usar otro pescado blanco suave como bacalao o bagre.
Servicio: 1servicioCalorías: 212kcalCarbohidratos: 28gramoProteína: 16gramoGordo: 5gramoSodio: 858mgFibra: 8gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer sopa de pescado fotos paso a paso
Reúna todos sus ingredientes y prepara peces: Antes de comenzar, también debe descongelar la tilapia congelada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desfrazé la mía durante la noche en el refrigerador, pero la descongelación en agua fría también funciona si tienes poco tiempo. Para hacer esto, sumerja el pescado congelado (en su bolsa sellada) en un tazón de agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos más o menos hasta que el pez esté completamente descongelado. Debería descongelarse dentro de los 30 minutos a una hora.
Prepare y saltee las verduras: Comience mediante el corte de 1 cebolla, picar ¼ repollo y picar 3 dientes de ajo. Agregue las verduras y el ajo preparados a una olla grande, junto con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, ¼ cucharadas de copos de pimiento rojo, ¼ cucharadita de comino molido y una hoja de laurel. Saltee todo juntos durante unos 5-8 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y brillantes.
Ensamble la sopa: Vierta dos 14.5 oz. latas de tomates cubiertos de fuego (con jugos), una 28 oz. Tomates de lata triturado, 1 taza de pimientos asados en cubitos y 1 16 oz. Can Drenado y enjuagado frijoles de mantequilla.
Ahora, agregue 5 tazas de agua y revuelva para combinar todo. Lleve la sopa a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que todas las verduras estén suaves y completamente cocidas.
Agregue el pez: Puede cortar 2 filetes de tilapia descongelados en trozos de 1/2 pulgada mientras la sopa herve a fuego lento. Cuando las verduras estén completamente cocidas, agregue los trozos de pescado a la sopa y cocine a fuego lento durante 5 minutos más solo. Este es tiempo más que suficiente para cocinar el pescado sin cocinándolo demasiado.
Temporada y servir: Retire la sopa del fuego y agregue 1 cucharada de perejil fresco, 1 cucharada de cilantro fresco y 2 cucharadas de jugo de lima. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta negra según sea necesario, y sirva de inmediato. ¡Disfrutar!
Sugerencias de sugerencias
Si vas a servir esta sopa de pescado blanco con algo, iría por una porción de masa madre o pan francés para sumergir en ese caldo de tomate. También creo que un lado del arroz español sería una manera fácil de volar cada vez más en algo más sustancial. O puede mantenerlo simple con una ensalada verde rápida o incluso combinarla con espinacas pegajosas y queso a la parrilla feta si anhela algo acogedor.
¡Comida prepárelo!
Si desea hacer esta sopa el día antes de planear servirla, seguiría la receta hasta el paso 4 y me detendría justo antes de agregar el pescado. Deje que la sopa se enfríe por completo, luego guárdela en la nevera durante la noche. Cuando esté listo para comer, traiga la sopa de nuevo a fuego lento y continúe con la receta tal como está escrita: agregue el pescado, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego agregue las hierbas frescas y el jugo de lima. ¡Eso es todo! Este método le permite obtener una ventaja (¡perfecto para las noches de semana ocupados o los intercambios de sopa!) sin cocinar demasiado el pescado, y todo todavía sabe fresco y sabroso.
Almacenamiento y recalentamiento
Deje que cualquier sobra se enfríe antes de almacenarlos en la nevera por hasta 3 días. Puede eliminar las piezas de tilapia antes de recalentar, si lo desea, para evitar que se cocinen demasiado. Calienta la sopa suavemente en la estufa o en el microondas, luego agregue el pescado durante los últimos minutos de recalentamiento para calentarla.