Todos los días, sin falta, preparo un batido verde para desayunar. Claro, soy dietista, así que puede que suene a cliché, pero es el único desayuno que me mantiene llena y con energía para afrontar el día (sobre todo con tres niños pequeños y un estilo de vida activo).
A lo largo de los años, he probado y testeado varios polvos de proteína. El cáñamo es demasiado granulado, el suero puede causar problemas estomacales y las populares opciones vegetales sin azúcar me dejan un regusto metálico durante horas. No mencionemos los más de 20 polvos que probé en un día; todavía me estoy recuperando. A través de estas pruebas y tribulaciones, encontré Vital Proteins Collagen Peptides, mi proteína en polvo «Ricitos de oro»: es perfecta.
Esta marca, amada por los influencers, es la mejor opción. Si quieres un suplemento sin azúcar ni sabor, sin ingredientes artificiales y con 20 gramos de proteína biodisponible por porción, no busques más. Se mezcla perfectamente con mi batido favorito sin sabores extraños, grumos ni efectos secundarios. Además, mantiene mis uñas y mi cabello en crecimiento y mi piel radiante. (¿Ya lo agregaste a tu carrito?)
Como dietista, he probado cientos de recetas de batidos (e incluso he escrito un libro de cocina con mis recetas probadas). Los batidos son, sin lugar a dudas, mi forma favorita de obtener una mezcla de fibra y proteína a primera hora de la mañana, y las combinaciones de sabores son infinitas. Además, se pueden preparar con anticipación si tienes prisa. Si no eres de los que planifica, siempre puedes optar por algo como Daily Harvest, muy fácil.
¿Listo para mezclar? Aquí está mi receta favorita de batido verde.
La receta definitiva de batido verde
Sirve 1-2 personas
- 1 taza de hielo
- ½ plátano congelado
- 1 taza de fresas congeladas
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 1 dátil Medjool sin hueso
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 porción de colágeno en polvo (4 cucharadas)
Instrucciones: Combina todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad. ¡Licúa y disfruta!
(Consejo profesional: para darle un toque crujiente sin el azúcar de la granola, agrega a tu batido una cucharadita de nibs de cacao. Obtendrás un aporte extra de proteínas y fibra, además de antioxidantes que protegen las células).
¿Buscas una forma de mejorar tu batido? Yo tampoco puedo vivir sin estos otros productos imprescindibles para preparar batidos.
Licuadora Vitamix
Puede que te sorprendas con el precio, pero esta licuadora vale la pena. No compres una versión más barata que puede perder fuerza después de unos años. Yo tengo la mía desde hace diez años y todavía crea las mezclas más suaves y sedosas todos los días. ¿Quieres un consejo de un experto? Echa un vistazo a los productos Vitamix reacondicionados para encontrar una opción con un precio más asequible.
Vaso Hydro Flask con pajita
Salir de casa con tres niños no es tarea fácil. Esto también significa que no siempre puedo beber mi batido exactamente cuando quiero. Este vaso Hydro Flask mantiene mi batido súper frío y es portátil, así que puedo llevarlo conmigo cuando voy de viaje. Me encanta que la pajita de silicona sea fácil de limpiar, así que no encontrarás restos de batido apelmazados en ella, incluso si lo colocas en el lavavajillas.
Nibs de cacao de Navitas Organics
Si eres amante del chocolate como yo, debes probar estas pepitas de cacao crujientes de Navitas Organics. Yo las uso como aderezo para batidos en lugar de granola, pero también puedes agregarlas a una licuadora para darle un toque de sabor a chocolate. Prueba una receta de cacao con menta: agrega 1 cucharadita de cacao en polvo, 2 cucharaditas de pepitas de cacao y algunas hojas de menta a la receta anterior y omite las fresas.
Hilma Daily Fiber + Enzimas digestivas
La fibra y la proteína son la combinación mágica para empezar bien la mañana. Mejora tu batido con este suplemento de fibra y enzimas digestivas. Si te sientes hinchado o un poco obstruido (¿demasiado?), esta mezcla vegetal de fibra prebiótica (junto con un batido hidratante repleto de fibra) puede ayudarte a aliviar tus problemas estomacales. Soy fanática de la comida, pero este producto es increíble si estás en movimiento y no puedes alcanzar tus objetivos diarios de fibra.
Semillas de chía orgánicas Navitas
Las semillas de chía merecen una mención especial, ya que son un ingrediente imprescindible en cualquier batido que preparo. Estas pequeñas semillas están repletas de fibra y proteínas (2 gramos de proteína por cucharada) y se expanden en el líquido para mantenerte saciado por más tiempo. Una vez, alguien me describió la chía como un «cepillo para el colon» y esa imagen se me quedó grabada.