Basta con echar un vistazo a Stanley Tucci, ya sea en una de sus películas como gran nocheen Instagram mezclando un negroni con delicadeza de clase mundial o, mientras le hablaba, a través de Zoom, vestido con otro conjunto sobrio pero elegante y rebosante de encanto, para imaginar que es un anfitrión impecable.
Poseído de un gusto por las cosas buenas, ya sean lujosas o hogareñas, y de un elegante decoro del viejo mundo, parece el tipo de persona que prepara una comida de siete platos, te prepara un cóctel y te hace preguntas interesantes sobre tu vida. .
Sin embargo, si le preguntas, es predeciblemente humilde: «Estoy bien».
A pesar de haberse hecho un nombre como actor en películas como El diablo viste de Prada, Los juegos del hambre y más recientemente CónclavePodría decirse que Tucci entró en el estrellato gracias a la comida. Un vídeo de Instagram de él mismo preparando un cóctel negroni para su esposa Felicity se volvió viral en abril de 2020, cuando decenas de personas fueron encerradas en sus hogares durante la pandemia de Covid-19.
Desde entonces, la parte de su carrera dedicada a la gastronomía y los viajes ha florecido, habiendo publicado su primer libro de cocina, El libro de cocina de Tuccien 2012. Siguió con La mesa Tucci en 2014, Gustouna memoria sobre la comida que cubría su diagnóstico de cáncer de garganta, en 2021 y Lo que comí en un añoque se publicó este año.
Entonces, cuando tuve la oportunidad de hablar con él sobre la Navidad y cómo es una Navidad Tucci, aproveché la oportunidad.
«Es una mezcla entre británicos e italianos», dice Tucci, reconociendo tanto su herencia italiana en sus padres como su hogar en Londres con su familia.
«Cuando era joven, solíamos pescar cada Nochebuena, que era una costumbre católica italiana. Y luego comíamos carne el día de Navidad. Nos hemos alejado de eso porque los británicos no hacen eso. Pero yo Me gustaría volver a eso. Así que haremos algo realmente simple en Nochebuena.
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«Ni siquiera celebramos la víspera de Navidad. Es más bien una cena tranquila o algo así, en casa. Pero luego tenemos el día de Navidad y hacemos algún tipo de asado, ya sea en nuestra en casa o en la casa de un familiar. Y luego, obviamente, hacen el Boxing Day, que todavía es nuevo para mí, así que comemos más carne en el Boxing Day».
Al ver los videos de cocina de Tucci en Instagram, puedes imaginar que es a la vez un cocinero orientado a los detalles, con múltiples placas encendidas a la vez y algo enfriándose en el refrigerador para más tarde, además de un cocinero que se prepara sobre la marcha. . Cuando se trata de prepararse para tener compañía en Navidad, su consejo es simple.
«Solo prepárate. Ten tu mesa bien puesta. Todo debe estar ordenado. Debes tener entremeses para la gente y vino tinto y blanco».
En cuanto a las bebidas, dice: «Ofréceles un cóctel, si te piden algo muy complejo no lo hagas y no lo vuelvas a invitar nunca más. No está mal tomar una jarra de martinis».
Dicho esto, añadió que en Navidad debería dejarse espacio para una bebida hecha de «líquido ámbar»: whisky, ron, bourbon.
Transmitir las tradiciones familiares a sus hijos es una prioridad para Tucci, y ve claramente su belleza. «Al tener hijos pequeños, es muy importante enseñarles cosas realmente simples», dice. «Oye, necesito que vayas a buscar esa espátula. Y así sabrán dónde está la espátula, qué es una espátula y para qué la estás usando.
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«Y dices, necesito que pongas la mesa y necesito que esas servilletas estén al otro lado del plato… Ellos entienden cómo funciona, pero también entienden el derecho y la ceremonia del mismo. «
Cuando se trata de tradiciones navideñas, Tucci ha escrito sobre una clave para su familia: el timbal, un gran pastel tradicional italiano relleno de pasta, ragú, albóndigas y todo tipo de carnes y quesos, que aparecía en gran nocheel proyecto apasionante de Tucci de 1996 que coescribió, codirigió y protagonizó.
«Ya no lo hacemos», me dice, cuando le pregunto si la tradición continúa hasta el día de hoy.
«De vez en cuando. Si mi padre está aquí, lo lograremos. Pero estoy muy tentado de hacerlo este año». Puede llevar días prepararse, pero es más que simplemente conseguir las carnes adecuadas y cocinar el mejor ragú que puedas.
«Mentalmente, estás lidiando con la historia, ¿verdad? Así que tienes que empezar con tu pasado, y tienes que empezar con el pasado de tus padres y el pasado de tus abuelos. Así que la fauna está bastante cargada emocionalmente, lo que hace que sea Es realmente emocionante, realmente divertido y también lo hace aterrador porque quieres estar a la altura de esas historias que escuchaste cuando eras joven. Entonces, técnicamente, no es fácil. inteligente, No es fácil. Es un día y medio de trabajo.
«Pero es hermoso. Y luego, si no funciona… Bueno, se convierte en una gran historia».
* Beber responsablemente