Ingredientes

Porción: 4

  • 8 muslos de pollo, piel
  • 2 batatas, peladas y cortadas en cuñas largas y gruesas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cebollas, peladas y descuartizadas con la raíz dejada para mantenerlas juntas
  • 4 chiles rojos frescos, desasado y en rodajas a lo largo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de especias Spice Bag
  • 1 cucharada de miel
  • Algunas ramitas de cilantro fresco
  • Precaliente el horno a 185c.

Método

  1. Recorte los muslos de pollo de exceso de grasa, pero deje la piel puesta.
  2. Coloque el pollo y las batatas en una lata asada, rocíe sobre el aceite y mezcle todo.
  3. Ase en el horno durante 20 minutos.
  4. Agregue las cebollas, los chiles, el vinagre balsámico, la mezcla de la bolsa de especias, la miel y un poco de sal y pimienta a la lata.
  5. Regrese al horno para cocinar por unos 20 minutos más o menos hasta que los muslos de pollo estén cocinados y todo se derrita y pegue.
  6. Servir con hojas de cilantro fresco dispersas.