La creación de Christina Kynigos fue un éxito en las redes sociales.
Ingredientes
«Mi receta más viral, mejorada», dice Christina Kynigos, detrás de la popular cuenta @veryhungrygreek.
«Tacos rellenos con salsa boloñesa y pizcas de queso, luego untados con mantequilla de ajo y fritos al aire hasta que estén crujientes. Un firme favorito de la familia. Puedes congelar la boloñesa, pero es mejor comer los tacos frescos».
Taco crujiente boloñesa con mantequilla de ajo
Ingredientes
(Para 4 porciones, prepare 5 minutos, cocine 23-25 minutos)
Aerosol antiadherente para cocinar
1 cebolla, finamente picada
6 champiñones castaños, finamente picados
500 g de carne picada magra
2 cubitos de caldo de res, disueltos en 250 ml de agua hirviendo
500 g de passata
1 cucharadita colmada de hierbas secas mixtas
Una pizca de ajo granulado
1 cucharadita de pimienta negra molida
Una pizca de edulcorante (o azúcar)
8 mini tortillas
200 g de mozzarella ligera rallada
para el ajo manteca:
30 g de mantequilla ligera, derretida
pizca de perejil seco
½ cucharadita de ajo granulado
Método
1. Mezcle los ingredientes de la mantequilla de ajo en un tazón pequeño y reserve.
2. Rocíe una sartén con un poco de aceite en aerosol, colóquela a fuego bajo a medio, agregue la cebolla y los champiñones y fríalos durante unos minutos para que se ablanden, luego agregue la carne picada y fría durante 3-4 minutos más, revolviendo para que se dore. por todas partes y romper los grumos.
3. Agrega el resto de los ingredientes aparte de las tortillas y la mozzarella, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.
4. Deja que la boloñesa se enfríe un poco antes de usarla para rellenar las tortillas. Añade la mozzarella, dóblala, luego unta con mantequilla de ajo y fríe al aire a 200°C durante 3-4 minutos. Dales la vuelta y fríelos al aire durante 3-4 minutos más, hasta que estén dorados y crujientes.
