Ingredientes
Sirve: 4
- 400 g de tallarines
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 g de chorizo cortado en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g de tomates cherry cortados por la mitad
- 100 ml de caldo de pollo
- 100 ml de crema
- 75 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas
- Sal pimienta
Método
- Ponga a hervir una cacerola con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté aldente, aproximadamente 10 minutos o según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y agrega el chorizo, la cebolla y el ajo. · Sazona con sal y pimienta.
- Cocine durante 2-3 minutos hasta que el chorizo y las cebollas estén tiernos y calientes.
- Añade los tomates cherry, el caldo de pollo y la crema y cocina a fuego lento durante un minuto más aproximadamente.
- Espolvoree un poco de parmesano o queso cheddar curado y revuelva para crear una salsa cremosa y suave. Cubra y mantenga caliente.
- Una vez que la pasta esté cocida, escúrrala y transfiérala a la sartén. Revuelva para cubrir la pasta con la mezcla cremosa.
- Sirva inmediatamente en tazones calentados y espolvoree con el resto del queso parmesano, una pizca de hierbas frescas y un poco de pimienta negra molida.