Una combinación clásica de sabores.

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla
  • 100 g de gotas de chocolate amargo
  • 300 g de mermelada
  • 150 g de azúcar en polvo
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 150 g de harina normal, tamizada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ganaché de chocolate
  • 50 g de mantequilla
  • 50 gramos de chocolate

Método

  1. Precalentar el horno a 180C
  2. Molde desmontable de 20 cm, engrasar los lados y forrar la base.
  3. Derrita la mantequilla en una cacerola de base pesada a fuego suave, retire del fuego y agregue el chocolate. Cuando el chocolate se derrita, incorpora el azúcar, la mermelada y una pizca de sal. Agregue los huevos batidos y luego agregue la harina y el polvo para hornear.
  4. Hornea por 45 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta este salga limpio. Dejar reposar en el molde durante 10 minutos.
  5. Para la ganache, derrita la mantequilla y luego agregue el chocolate. Dejar enfriar durante diez minutos y luego esparcir sobre el bizcocho.