Una combinación clásica de sabores.
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 100 g de gotas de chocolate amargo
- 300 g de mermelada
- 150 g de azúcar en polvo
- Una pizca de sal
- 2 huevos grandes, batidos
- 150 g de harina normal, tamizada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ganaché de chocolate
- 50 g de mantequilla
- 50 gramos de chocolate
Método
- Precalentar el horno a 180C
- Molde desmontable de 20 cm, engrasar los lados y forrar la base.
- Derrita la mantequilla en una cacerola de base pesada a fuego suave, retire del fuego y agregue el chocolate. Cuando el chocolate se derrita, incorpora el azúcar, la mermelada y una pizca de sal. Agregue los huevos batidos y luego agregue la harina y el polvo para hornear.
- Hornea por 45 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta este salga limpio. Dejar reposar en el molde durante 10 minutos.
- Para la ganache, derrita la mantequilla y luego agregue el chocolate. Dejar enfriar durante diez minutos y luego esparcir sobre el bizcocho.