Deleita tus sentidos con este sabroso postre de tarta de manzana y caramelo.

Ingredientes

Tiempo de preparación/cocción: 1 hora aproximadamente

  • 250 g de harina con levadura, tamizada
  • 100 g de azúcar moreno claro
  • 1 cucharadita de todas las especias
  • Una pizca de sal
  • 175 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cortada en cubitos
  • 400 g de manzanas Granny Smith: peso neto de la manzana pelada, sin corazón y cortada en cubitos
  • 60 g de pasas doradas o sultanas
  • 2 huevos grandes de corral
  • 140ml de salsa de toffee casera o comprada en tienda si lo prefieres
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear

Método

  1. Precalienta el horno a 180C.
  2. Engrase y forre el interior de un molde desmontable de 7 pulgadas con papel vegetal.
  3. Coloque la harina, el azúcar, todas las especias y la sal en un tazón grande para mezclar. Agrega la mantequilla cortada en cubitos y frota con los dedos hasta que los ingredientes se mezclen y combinen.
  4. Agregue los trozos de manzana y las pasas y mezcle. Agrega los huevos uno a la vez y revuelve con una cuchara para formar una masa.
  5. Poner 1/3 de la mezcla en el molde para pastel y presionar con una cuchara, esparcir generosamente el caramelo sobre la mezcla y repetir el mismo proceso. Terminar con el último 1/3 de la masa.
  6. Colocar en el horno en una bandeja y cocinar durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta o un palillo salga limpio.
  7. 5 minutos antes de que el bizcocho esté cocido espolvorea el azúcar en polvo sobre el bizcocho y regresa al horno.
  8. Cuando esté cocido, retírelo del horno y déjelo enfriar durante al menos 15 a 20 minutos antes de sacarlo con cuidado del molde.
  9. Deje enfriar sobre una rejilla y luego sirva caliente. Servir con un poco de crema ligeramente batida o natillas calientes.