Ingredientes
Sirve 4
Para las frutas escalfadas
- 100 ml de vino tinto
- 100ml de zumo de manzana de buena calidad
- 50 ml de crema de casis
- 75 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500 g de frutas congeladas variadas (como frambuesas, fresas o arándanos)
Para la tarta de queso
- 200 g de cuajada de limón siciliano
- 180 g de queso crema irlandés
- 250 g de yogur griego auténtico (10 % de grasa)
- 1 vaina de vainilla, sin semilla
- 1 maracuyá, sin semillas
Para armar la tarta de queso
- 200 g de galletas de mantequilla
- Frambuesas frescas, para servir.
Método
Para las frutas escalfadas
- Coloque el vino tinto, el jugo de manzana, el azúcar, la mezcla de especias y el extracto de vainilla en una cacerola y deje hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que espese ligeramente hasta formar un almíbar.
- Agregue las frutas congeladas y deje que se enfríen por completo.
Para la tarta de queso
- Coloque la cuajada de limón, el queso crema, el yogur, la vainilla y las semillas de maracuyá en un tazón grande.
- Con un batidor de globo, bata todo hasta que se combinen.
- Reservar hasta que sea necesario
Para armar la tarta de queso
- Coloque frutas escalfadas en el fondo de un vaso para servir.
- Espolvorear sobre galletas de mantequilla trituradas.
- Vierta suavemente sobre la mezcla de tarta de queso y, con el dorso de la cuchara, alise
- Decorar con frambuesas frescas