Tarta de queso de limón y fresa horneado de Shane Smith: hoy

Método

1. Precaliente su horno a un ventilador de 160 ° C / 140 ° C.
2. Forre la base de una lata de cocción de fondo suelta de 20 cm, 6 cm de fondo con papel pergamino y engrase la base y los lados.
3. Blitz las galletas hasta alcanzar una miga fina.
4. Agregue la mantequilla derretida y mezcle.
5. Presione esta mezcla de migajas mantecosas sobre la base y hacia arriba de los lados de la lata.
6. Enfríe por 20 minutos.
7. Coloque el queso crema, la mascarpone, el azúcar de lanzadores y la ralladura de limón en un tazón de mezcla y, con una batidora de manos, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
8. Agregue gradualmente los huevos, uno por uno, hasta que se incorpore.
9. Agregue el jugo de limón y mezcle.
10. Vierta la masa de tarta de queso en la lata forrada fría.
11. Coloque en el centro del horno y hornee durante 50/60 minutos o hasta que el relleno esté listo, pero tenga un ligero bamboleo en el centro.
12. Enfríe en el horno dejando la puerta ligeramente abierta.
13. Una vez enfriado, colóquelo en el refrigerador durante un mínimo de 4 horas o durante la noche.
14. Para las bayas marinadas, simplemente asque las fresas y corte por la mitad, agregue la albahaca fresca picada y deje marinar durante 15 minutos.
15. Para servir, cubra el pastel de queso frío con las bayas y disfrute.