Ingredientes
Manzanas al horno
- 6 manzanas (Braeburn o Granny Smith)
- Jugo de 1 limón
- 100 g de mantequilla, derretida
- 100 g de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de canela (opcional)
- 1 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
Pasteles
- Yo uso láminas de hojaldre de mantequilla ya laminadas.
Salsa De Caramelo Caliente
- 400 g de azúcar en polvo
- 200 g de mantequilla
- 300ml de nata (tibia)
- 1 cucharadita de vainilla
- Buena pizca de sal
Método
Manzanas al horno
Puedes hornear las manzanas o caramelizarlas en una sartén; A mí me gusta hacerlo en un molde para que quede un color uniforme y luego meterlos al horno.
- Precalentar el horno: 180°C (ventilador de 160°C)
- Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en gajos gruesos
- Mezcle las manzanas con azúcar y colóquelas en una sartén.
- Agrega la mantequilla, la vainilla, la canela y la sal.
- Distribuir uniformemente en una bandeja honda.
- Hornee 15 minutos hasta que estén tiernos pero manteniendo la forma.
- Las manzanas se pueden preparar con un día de anticipación, enfriarlas y recalentarlas suavemente.
Pasteles
- Precalentar el horno a 200°C (ventilador de 180°C)
- Cortar la masa en rectángulos o rondas.
- Colóquelos en bandejas forradas y bata con huevo (esto ayuda a mantenerlos crujientes)
- Atracar bien con un tenedor
- Hornee de 12 a 15 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
- Enfriar en rejillas
- Para obtener más brillo y frescura: espolvoree ligeramente con azúcar glas y vuelva al horno durante 2 a 3 minutos.
Salsa De Caramelo Caliente
- Derrita el azúcar en una olla pesada a fuego medio; no revuelva
- Cuando esté de color ámbar intenso, agregue con cuidado la mantequilla.
- Agregue lentamente la crema tibia (burbujeará)
- Cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede suave
- Terminar con vainilla y sal.
- Se mantiene caliente al baño María o se recalienta perfectamente.