Tazón de cerdo cítrico ennegrecido de Donal con salsa verde

Método

1. Mezcle el condimento para fajitas, el azúcar moreno y una pizca de sal. Coloque el filete de cerdo en un plato y enrolle el condimento hasta que esté completamente cubierto.
2. Colóquelo en la freidora y cocine a 200 ° C durante 5 minutos, luego baje a 160 ° C y cocine durante 12 a 15 minutos más.
3. Durante los primeros 5 minutos de cocción, corta los pimientos en rodajas y colócalos en un bol. Agregue un chorrito de aceite, una pizca de sal y 1 cucharadita de la mezcla de especias para fajitas y mezcle todo para cubrir. Cuando bajes la temperatura, coloca los pimientos en la canasta de la freidora.
4. Mientras se cocina la carne de cerdo, corte finamente la cebolla morada y mézclela con el jugo de limón y una buena pizca de sal; masajee bien el líquido en la cebolla morada. Dejar encurtir rápidamente
5. Continúe con los acompañamientos. Pica todos los ingredientes para la salsa verde en una tabla, luego colócalos en un tazón y agrega el aceite de oliva, rociando en un chorro constante mientras revuelves para combinar todo. Ralla la naranja y sazona con el jugo de lima, agregándolo al gusto.
6. La carne de cerdo ya debería estar cocida, así que retírala y los pimientos y colócalos en un bol para que reposen mientras juntas todo.
7. Hacer la ensalada, añadir la bolsita de lentejas puy a un bol grande. Escurre la lata de frijoles y agrégalas al mismo bol. Agrega ½ de la salsa verde, el jugo de ½ naranja, un poco de cebolla encurtida y una buena pizca de sal y pimienta y mezcla todo bien.
8. Finalmente, corte la carne de cerdo en trozos de 1 cm y coloque la ensalada de frijoles en un plato y cubra con los pimientos. Agregue la carne de cerdo en rodajas, luego cubra con las cebollas encurtidas y rocíe sobre el resto de la salsa verde. Adorne con hojas de cilantro.