Okra puede ser un ingrediente de amor o leve-it, pero estoy firmemente en Okra del equipo! Al crecer en Florida, este plato trae deliciosos recuerdos. Okra y tomates prosperan en clima cálido y siempre estaban en nuestra mesa. La belleza de esta receta es que es fácil hacer durante todo el año, gracias a la okra congelada y los tomates enlatados. Es económico, simple y lleno de encanto sureño. Me encanta cómo el crujiente tocino agrega un crujido salado que lo une todo. Un bocado, y apuesto a que también te unirás a mí en Team Okra. 😉
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
¡Pon esta receta para más tarde!
Receta fácil para okra y tomates
He estado cocinando okra y tomates guisados desde que tengo memoria, y esta versión es casi tan fácil y satisfactoria como parece. Una mezcla de guisado y Los tomates enlatados cortados en cubitos lo mantienen jugoso con la cantidad correcta de textura, mientras que el ajo en polvo, el comino, la pimienta negra y una pizca de cayena le dan ese sabor cocinado lento sin la espera.
Sé que Okra tiene una reputación de ser viscosa, pero cuando lo herves a fuego lento con un ingrediente ácido como los tomates, se vuelve tierno y sabroso en lugar de resbaladizo. Esta es una receta que personalmente he visto convertir a los escépticos de la okra en amantes. ¿Quieres estirarlo en una comida completa? ¡Sirlo sobre el arroz! También brilla como un lado para cualquier extensión sureña.
Tomates guisados y okra
Esta receta fácil de tomates guisados y okra es un clásico del sur hecho con ingredientes simples y un gran sabor. Perfecto como un lado o servido sobre arroz.
- 4 tiras de tocino (Picado, $ 1.21)
- ½ cebolla (Dados pequeños, (170 g, 1 taza) $ 0.39)
- 1 14.5 oz lata tomates guisados ($ 0.96*)
- 1 14.5 oz lata tomates cortados en cubitos ($ 1.00*)
- 1 cucharadita polvo de ajo ($ 0.08)
- 1 cucharadita comino ($ 0.09)
- ½ cucharadita sal ($ 0.02)
- ½ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.08)
- ⅛ cucharadita pimentón ($ 0.04)
- 12 onz okra congelada (Corte, $ 1.79 **)
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Reúna y prepara todos los ingredientes.
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Calienta una sartén mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregue el tocino picado. Cocine el tocino durante 10 minutos, o hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, retire el tocino de la sartén, dejando la grasa en la sartén. Pon el tocino a un lado.
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Agregue la cebolla cortada a la sartén y cocine por 2 minutos.
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Agregue las dos latas de tomates con su líquido, luego sazone con el ajo en polvo, comino, sal, pimienta y cayena. Cocine durante 5 minutos para comenzar a reducir.
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Agregue la okra, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez espesado, cubra con tocino cocido y sirva.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
** Encontré mi okra congelada en Kroger’s.
Servicio: 1servicioCalorías: 175kcalCarbohidratos: 19gramoProteína: 7gramoGordo: 9gramoSodio: 818mgFibra: 5gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer tomates guisados y okra fotos paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Cocine el tocino: Calienta una sartén de tamaño mediano a fuego medio, y una vez caliente, agregue 4 tiras de tocino picado. Cocine el tocino durante unos 10 minutos o hasta que esté agradable y crujiente. Use una cuchara ranurada para eliminar el tocino de la sartén, dejando atrás toda la grasa de tocino. Coloque el tocino en un lado.
Saltee las cebollas: Ahora agregue ½ una cebolla cortada en cubitos a la grasa de tocino caliente. Cocine por dos minutos hasta que las cebollas se hayan suavizado.
Agregue los tomates: Vierta un tomates guisado de 14.5 oz de lata y una lata de 14.5 oz en cubitos tomates (ambos con jugos), y agregue 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y ⅛ ⅛ ⅛ Tsp cayena. Revuelva y cocine por 5 minutos más para comenzar a reducir el líquido.
Agregue la okra: Ahora agregue 12 oz de okra congelado y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos mientras revuelve ocasionalmente hasta que los tomates se espesen y la okra esté tierna.
Agregue el tocino: Una vez que el líquido se ha reducido y los tomates se han espesado, cubra con el tocino cocido y sirva.
Sugerencias de sugerencias
Por lo general, sirvo esta receta de okra y tomates guisados de estilo sureño sobre arroz para una cena súper simple. Es una excelente opción entre semana, pero también se mantiene como un lado. Si estoy cocinando para la familia o hacer una extensión del domingo, lo colocaré con galletas esponjosas, pollo asado o un tierno asado de la olla Mississippi. También está justo en casa al lado del pan de maíz, especialmente cuando quieres algo para absorber los jugos de tomate.
Para las comidas o las comidas al aire libre, lo he traído junto con pasteles de cangrejo y maíz a la parrilla, y siempre desaparece rápidamente. También se combina bien con pollo frito de freidora de aire o platos de barbacoa ahumados como costillas, carne de cerdo tirada o hamburguesas a la parrilla.
Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras se mantienen bien en el refrigerador por hasta 3-4 días si se almacenan en un recipiente hermético. También puede congelarlos por hasta 3 meses, pero las verduras serán más suaves y se liberarán más líquidos una vez que se descongelen. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas hasta que se caliente.